...药膳食品 药膳食品的烹调方法： 1、炖：有隔水炖和不隔水炖之分。 隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2、熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，...
...药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不应滥用。应正确对待药膳与药物的关系。药物是去病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。...
...临床表现] 眩晕、头胀痛、耳鸣、易怒、面红、目赤、口唇舌红，苔黄，脉弦数。 [食疗药膳] 1．绿豆粥：绿豆50克，白米50克。先煮绿豆，放入少许碱、矾，至熟，再入米煮成粥，入糖食，可常用。 2．海蜇拌菠菜：菠菜根100克，海蜇皮100克，...
...相关人士日前从成都荷花池中药材市场上了解到，我省农民种植较多的“三木”药材，销售稳中有升。据该市场管理办公室主任张吉言介绍，目前杜仲（优品）每公斤为30～40元，厚朴每公斤在12元上下，黄柏(简称“三木”)属木本药材。据有关部门统计，其...
...中医学认为，药食同源。食物同时也是药物，用之得当，可以防病治病。《寿亲养老新书》说：“人若能知其食性而调用之，则倍胜于药也。善治药者不如善治食者。”兹将中医辨证常用药膳介绍如下，供参考。 肺胃阴虚型 主要表现为口渴多饮、口干舌燥、多食易饥、...
...经验鉴别为主，眼看、口尝、鼻闻和手摸，鉴别的是性状、色泽、质地和气味等，有明确定性定量炮制标准的药材，还不到全部药材的10%。《中国药典》2000年版中收录的534种中药材中，有379种需要切制或炮制后方可入药，对于这些品种均应制定饮片...
...副作用。 优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药，可与食物一起烹制，若药物较多或有明显不适气味，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹制，药性即进入食物或汤里，服食时要将药渣去除。也可先将中药煎煮，滤取药汁、去渣，再在食物烹调...
...渔业水、畜禽饮用水、加工用水）环境要求质量标准。在满足绿色中药材生产基地的生态环境前提下，GAP还要求药材有良好的道地性栽培加工的历史或相当的药材质量控制及临床应用基础。因为药材不同于一般绿色植物，它应当在临床使用中起到安全有效的医疗作用。...
...“地道药材”是中医药界对经过长期实践，品质和疗效都比较突出的好药材的习称。“药材好，药才好”已经成为一些中药企业的“口号”。 但是随着医疗保健市场的扩大和中医药产业的迅速扩展，传统的“地道药材”很难满足实际需求。在临床和生产过程中出现的...
...湖北省中医学院“中药现代化工程示范研究”课题组专家最近完成的调查表明：我国中药材资源年需求量约为6000万公斤，且逐年递增，而与此同时，中药材资源已出现令人担忧的减少势头。 课题组负责人刘炎文说，我国中药材开发量正以每年超过10%的速度...
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