高粱，其味甘、涩，性温，入脾、胃经，具有健脾和胃、温中消积的作用，适用于脾胃虚弱、消化不良、便溏腹泻等人群。高粱的尼克酸含量虽然比玉米低，但为游离型，更易被人体吸收，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥，能取得明显的食疗效果。 高粱的制作方法多样，可以煮粥、蒸饭或磨粉用于制作糕、饼等，普通人群每天推荐食用量不超过30克。由于高粱的蛋白质中赖氨酸含量较低，因此，需要...
...、沟渠、水田中皆有，资源丰富。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。泥鳅是高蛋白、低脂及的优良食品，而且还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸、烟酸等。在日本，泥鳅被誉为“水中 生姜 5g，加水同煎，去渣取汁服。此方有补脾益气养血作用，可用于气血不足或营养不良、消瘦、倦怠乏力等。 此外，将泥鳅10条，阴干，除去头尾，炒至外表焦黑色，内部黄褐色，再与等量荷...
北方人多爱吃面食，但面食在加工中由于方法不同，营养成分会受到破坏。据实验证明，烙制的面食维生素Bi只损失21%，维生素B2只损失14%，而尼克酸几乎不受损失。蒸制面食，维生素Bi损失30 %，维生素B2损失38 %，尼克酸只损失9%。炸制面食营养损失最严重，维生素Bi几乎全部被破坏，维生素B2和尼克酸也大约损失一半。煮的面食虽然也损失一部分维生素，但绝大部分...
...嘌呤长期服用亦可导致本病。 5.先天性遗传病 Hartnups病可以因为小肠和肾小管输送色氨酸和其他氨基酸的缺陷引起本病。 （二）发病机制 尼克酸或尼克酰胺又名烟酸或烟酰胺，尼克酸是两个辅酶即烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶Ⅰ、NAD）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（辅酶Ⅱ、NADP）的前体。尼克酸被组织吸收后，组成细胞内重要的辅酶NAD和NADP，二者参与体内很多氧...
...惕，及至典型的皮肤症状、精神症状及不规则 腹泻 出现，诊断基本可明确。 3.实验室检查特点 提示有 烟酸缺乏 。 4.治疗反应 及时投予大量尼克酸或尼克酰胺以及改善饮食后，症状缓解。 鉴别 1.皮疹 不典型的皮疹可误认为 多形红斑 、肢痛症、晒斑、中毒性 皮炎 、 红斑 性狼疮、脓疮病、 湿疹 、 接触性皮炎 、日光性皮炎以及 过敏性紫癜 等。 2.胃肠症状...
玉米是众所周知的健康食品，但很少人知道，玉米本身有其营养上的缺陷。玉米中缺乏色氨酸和尼克酸，如果长期单食玉米则有可能发生维生素PP缺乏病。维生素PP也称烟酸或尼克酸，主要生理功能有：在碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化过程中具有重要作用，参与人体内40多种生化反应，维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。 当人体缺乏维生素PP时，主要表现为癞皮病，或称糙皮病。该...
...神经系为主要表现的疾病。我国古代称为黍癞。 早在十八世纪，对该病的临床表现就有比较详细的描述，但直到1917年Goldberger才证实本病与饮食因素有关。1937年用尼克酸治疗人体糙皮病取得明显效果。1945年发现用色氨酸治疗亦有同样疗效。烟酸及烟酰胺在体内组成细胞呼吸机制所需的辅酶系统。烟酸是一种耐热又耐碱的水溶性维生素，是各种维生素中性质最稳定的一种。
...用量】：内服：煎汤，30一50克。 【药材的采收与储藏】：捕捉后、取肺鲜用或晾干备用。 【拉丁名】：盘羊 Ovisammon Linnaeus. 【考 证】：始载于《中国 药用动物 志》。 【 中药化学 成分】： 羊肺 及心含 蛋白质 、 硫胺素 、 核黄素 、 尼克酸 、 抗坏血酸 、 维生素A 、 葡萄糖 6一 磷酸脱氢酶 等多种 脱氢酶 、钙、磷、铁。
...3.59克，蛋白质3克～5.8克，碳水化合物2.9克～8克，脂肪1克，食用纤维1.6克，灰分1.0克，硫胺素0.08克，核黄素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗坏血酸58毫克，维生素Ｅ2.99毫克，钾170毫克，钠29.8毫克，钙36毫克，镁74毫克，铁2.4毫克，锰0.37毫克，锌0.21毫克，铜0.21毫克，磷32毫克，硒0.35毫克，还含有大量的谷氨酸...
... 水溶性维生素包括： 维生素B复合体，其中有： 维生素B1(硫胺素thiamine) 维生素B2(核黄素riboflavin) 维生素PP(尼克酸及尼克酰胺nicotinic acid and nicotinamide) 维生素B6(吡哆醇pyndoxine及其醛、胺衍生物) 泛酸(遍多酸pantothenic acid) 生物素(biotin) 硫辛酸(l...
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