□马作峰 王平 张六通 湖北中医药大学 五味是指酸苦甘辛咸五种滋味，饮食五味是中医特有的理论体系，《 黄帝 内经》在强调五味对五脏具有补益作用的的同时，也提出了五味可以损伤脏腑的理论，并花费大量笔墨对五味损伤脏腑的规律和表现进行了详细论述。 《素问·生气通天论》说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾...
□马作峰 王平 张六通 湖北中医药大学 编者按 《 黄帝 内经》这种强调饮食结构要多元的养生思想，按照现代医学的理论分析，也具有较强的科学性和合理性，对现代养生保健仍然具有较高的应用价值和指导意义。 总之，饮食养生的最基本要求是饮食结构合理，营养成分均衡，这就需要我们根据食物的性味特点合理调配食物种类，克服饮食的偏嗜，避免饮食伤正，做到“谷肉果菜，食养尽之，...
牛奶，已经普遍的进入的老百姓家庭饮食，它的营养的价值已经得到老百姓的认可。据测定，每500毫升牛奶含有丰富的蛋白质16.5克、糖22.5克，钙600毫克、维生素A200个国际单位……。能满足人体每天所需要动物蛋白的50%，所需要钙60%，所需要能量16%。因此，牛奶是最接近人体天然需要的食品，是人类最好的食品，所以在每天的饮食中，不要忘了喝牛奶，尤其是孕妇更...
就是容易使人或者动物罹患 癌症 的致病物质 存在于人类生活环境中的 致癌原 大体可分为以下几种： 1、 化学 性 致癌原 ：如苯可导致 白血病 ，烟草的成分可导致 肺癌 等； 2、 物理 性 致癌原 ：主要是一些 放射性物质 。如过强的 紫外线 会引发［ 皮肤癌 ， 放射性 氡气可能引发肺癌等； 3、 病毒 性 致癌原 ：如B型 肝炎病毒 的 感染 ，可能会...
一般在不经治疗的情况下，腺 鼠疫 的死亡率为20%～70%， 肺鼠疫 和败血型鼠疫的死亡率则几乎为100%。我们仅以世界历史上发生过的3次鼠疫大流行的情况为例：公元6世纪，鼠疫第一次大流行，全世界死亡人数达1亿；公元14世纪，鼠疫第二次大流行，历时70多年，波及欧、亚、北非等各大洲，当时以英国、意大利发病最重，死亡人数几乎占总人口的1/2，欧洲则共计近1/4...
...50余倍。艾滋病病毒常引起卡波西肉瘤、淋巴瘤和白血病等。 真菌（霉菌）与某些肿瘤的发生有十分明确的关系，如可产生黄曲霉毒素的黄曲霉菌等真菌有致癌作用，例如黄曲霉菌、杂色曲霉菌可能引起肝癌。可产生T-2毒素的镰刀菌在动物体内可诱发胃癌、胰腺癌和脑部肿瘤等，而常见的产生灰黄毒素的青霉菌可诱发小鼠甲状腺癌或肝癌。实验还证明了河南省林县食物中几种常见的霉菌，如串珠镰...
...-吡啶)-1-丁酮[4-(methylnitrosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone,NNK]是 烟草 中主要的致癌原.为了研究NNK的致癌机制,寻找针对NNK所致的有效的化学防护措施,建立以NNK诱发的动物模型是非常有效的研究手段.本研究的目的是观察一次性支气管灌注NNK致Wistar大鼠的肺组织的病理变化,并探讨病变发生机制....
...脂肪、人造奶油)：饱和脂肪不规则地刺激胆汁分泌，以此产生大量的胆汁酸。另外，饱和脂肪的富集改变了肠道内的菌群状况，增加了那些促使胆汁酸盐变为致癌物的细菌含量。那些固体的植物脂肪，与自然的不同，它们增加了对维生素F的需要量，从而打乱了正常的免疫过程。 谷蛋白：“它是靠维生素E来消化吸收的。维生素E存在于生的小麦粒、大麦粒、黑麦粒、燕麦粒或荞麦粒中。当这些麦粒被...
...制成的物品还能散发甲醛气体，引起呼吸道炎症。 ◆时装杀手 有些人习惯干洗时装。干洗时，衣服要接触一定浓度的四氯乙烯。皮肤吸收这种气体后，可能致癌，并会伤害肝功能，导致中枢神经衰弱等症状。因此，衣服干洗后不要立即穿上，应挂在通风的地方，使有害气体充分散出去。 ◆荧屏杀手 电视机和电脑等荧光屏能产生一种名叫溴化二苯并呋喃的可致癌有害气体。试验表明，电视机连续使用...
人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。 甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除 疲劳 ，调胃解毒。但 糖尿病 、 肥胖 病、 心血 管等患者宜少食。 酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防 感冒 、降血压、软化...
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