牡蛎 又名蚝。食用称为蚝肉，壳可入药。 牡蛎 是世界上产量最大的水产养殖动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域，肉肥，鲜美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。在西方国家称其为“神赐魔食”，在《圣经》中被誉为“海之神力”。日本人则称其为“根之源”。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。 牡蛎中钙含量接近牛奶，含磷丰富，而钙的吸收需要磷的帮助，食用牡蛎有助于骨骼...
你的膳食中，是否也让这些反营养物质占据了一席之地呢？看看下面这个测试，鉴别一下，你是不是反营养物质的受害者呢？ 1. 去超市购物的时候，我的篮子里面大部分是那些包装漂亮却不知道原料的加工食品。那些一眼就认得的新鲜天然食物比例不大。 经常是（+2） 有时候（+1） 不是（0） 2. 在正常三餐之外，我喜欢吃类似薯片之类的膨化零食。 经常是（+2） 有时候（+1...
喝牛奶和在婴儿中引起的联系，在本月发表的一篇研究报告中得到了加强。生活的早期喝牛奶，会在高危险儿童的一生中增加患 糖尿病 的危险。喝牛奶在以前的研究中，被显示出引起某些儿童增加对胰岛素的免疫反应。但是，这种联系被至少一项研究打断了。1型 糖尿 病的典型特点是“自体免疫”反应，即身体的免疫系统攻击了产生胰岛素的胰腺细胞。芬兰赫尔辛基大学的研究人员，研究了亲属有...
...究人员用不含脂肪的饲料喂养家禽、家畜，结果发现它们照样长脂肪。 中国人以五谷杂粮为主。 小米 、 燕麦 、 高梁 、 玉米 等杂粮中的矿物质营养丰富，人体内不能合成，只能靠从外界摄取。 细粮与粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括 谷类 中的 玉米 、小米、紫米、高梁、燕麦、 荞麦 、 麦麸 以及各种干豆类，如 黄豆 、青豆、 赤豆 、 ...
中医 饮食 营养学 是在中医理论体系的指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗 疾病 或促进机体 康复 以及 延缓衰老 的一门学科。本课程主要由 北京中医药大学 尤海燕老师主讲，国讯医药网络科技开发(集团）有限公司设计制作而成。 整个课程包括上篇总论和下篇各论两部分，上篇主要为中医饮食营养学的基础理论，共四章；后篇主要讲述各种饮食的临床应用，分为十二章。 《中...
一项研究显示，高盐饮食可能增加人们罹患胃癌的风险。在摄取低盐食物的男性中，患胃癌的风险是每年每１０００人中１人。而在摄取高盐食物的男性中，这一风险增加一倍，为每５００人中１人。 在习惯低盐饮食的女性中，患胃癌的风险是每２０００人中１人。习惯高盐饮食的女性患胃癌的风险则是每１３００人中１人。 胃癌是世界上第四大常见癌症，但却是死亡率第二高的癌症，每年约有７７．...
...身体练习安排不当，肌肉不见增大，反而渐趋缩小，并且 疲劳 感持续多日，伴随而来的还有 食欲不振 ，睡眠不佳。深究这些现象，一般是运动量过大和营养不合理的缘故。 健身爱好者更多地关心营养的摄入。不少朋友提问，是否需要服食什么特殊的补品？对于业余者来说，一日三餐只要不偏食，一般来说营养可以保证。 如果运动量较大，则应多增加些营养： 蛋白质除了吃含有动物性蛋白质的...
...色、香、味俱全，而且有清热 解毒 、明目败火、开胃消食之功效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气！煎酿苦瓜深刻地体现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化，它和煎酿 豆腐 、煎酿 茄子 一起被称为客家菜系中“煎酿三宝”。 在革命者眼里，吃苦瓜更有着“苦而后甜”的深层意义。1968年周总理的侄女周秉建中学毕业要到内蒙古去插队落户。出发前夕，周总理特备了“苦瓜菜”为她...
...，火红可爱、子多饱满，是我国人民喜爱吉祥、喜庆之果，被称赞为“榴开百子”，以象征多子多福、子孙满堂。中秋佳节送石榴，成为民间彼此馈赠吉祥礼品的民俗，因“榴”与“留”同音，故被人赋予“送榴传谊”。 石榴的果实、果皮、根及花均可入药。石榴含有鞣质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，可以涩肠止血，有较好的抑茵作用，可治疗 痢疾 、泄泻、 便血 、 尿血 、 遗精...
...6000毫克可帮忙降低胆固醇。注意：在无医生监测的情况下，不要服用过量烟酸，因为会出现诸如肝等副作用。研究表明，大多患的人缺乏维生素b12，营养学家推荐每天服6微克维生素。另外，每日5000到l0000国际单位的维生素a至少对 耳鸣 部分显效。戒烟酒和 咖啡 因，这些可使耳鸣加重。饮食中少用盐，因盐能使液体在耳中集聚，加重耳鸣。避免服用太大量阿司匹林，因其可...
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