鲫鱼 ，是我国重要食用淡水鱼之一，肉味鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。鲫鱼含 蛋白质 量较高，每百克高达19．5克，脂肪含量为1．1克，另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、 维生素A 、B 1 、B 2 、 尼克酸 等，其中维生素A的含量在淡水鱼中名列榜首。祖国医学认为，鲫鱼性平味甘，具有利尿 消肿 ， 益气健脾 ， 清热解毒 ， 通脉 下乳的功效。 鲫鱼鳞可...
养颜豆腐鱼：取鲫鱼500克，豆腐150克，萝卜丝20克，各种调料适量，先将鱼在沸水中略烫，再用葱丝、姜片、料酒烹锅，加入胡椒面、清汤、精盐、将鱼放入锅中，加入萝卜丝、豆腐块，慢火炖至汤黏稠时，加香菜段、味精出勺，作菜佐食，具有益气养血、和中补虚、养颜润肤的功效。 芹香豆腐汤：取香菇100克，豆腐200克，芹菜叶50克，精盐、味精、葱花、鲜汤、植物油各适量。先...
【别名】 鲫鱼 酒 【处方】 鲫鱼7寸，猪肪半斤， 漏芦 8两， 石钟乳 8两。 【功效与作用】 下乳 汁。主妇人产后乳汁不行。 【用法用量】 鲫鱼酒（《圣惠》卷八十一）。 【摘录】 《千金》卷二
萝卜 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁和维生素等;排骨好吃又能补充蛋白质和钙。这道菜在怀孕前食用，既可平衡营养，又能强身健体。 材料:排骨250克、 白萝卜 150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、 葱花 、姜丝各少许 做法: 1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝卜去皮洗净，切成滚刀块。 2.锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，...
【处方】 鲫鱼 500克 绿茶适量 【制法】 将鲫鱼去鳃、 内脏 ，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。 【功效与作用】 补虚，止 消渴 。适用于 糖尿病 口渴 多饮不止以及 热病 伤阴 。 【用法用量】 每日1次，淡食鱼肉。 【摘录】 《活人心统》 参看 中医饮食/清蒸茶鲫鱼
【基原】为鲤科动物 鲫鱼 的肉或全体。 【 异名 】鲋。 【 性味 归经】甘，平。入脾、胃、 大肠经 。 【功效】 健脾 胃，止 消渴 ，理 疝气 。 【应用】 1．脾胃气冷，不能下食，虚弱 无力 ：鲫鱼250g细切，起作羹，沸豉汁热投之，着 胡椒 、 干姜 、 橘皮 等末，空心食之。(《 食医 心镜》) 2．消渴饮水：鲫鱼一枚，去肠留鳞，以 茶叶 填满，纸...
【处方】 鲫鱼 250克 冬瓜 500克 【制法】 将鲫鱼洗净，去肠杂及鳃与冬瓜（去皮）同煎汤。 【功效与作用】 清肺 利尿 ， 消肿 。适用于小儿 肾炎 急性期 。 【用法用量】 每日2次，吃鱼饮汤。 【摘录】 《民间方》
【处方】 活 鲫鱼 1条（重约500克）黄酒适量 【制法】 将活鲫鱼去鳞及肠杂洗净，煮至半熟，加黄酒清炖。 【功效与作用】 通气 下乳 。治产后 气血不足 、乳汁不下。 【用法用量】 吃鱼喝汤，每日1次。 【摘录】 《民间方》
《 太平圣惠方 》卷九十七: 鲫鱼熟脍 【处方】 鲫鱼 500克（鲜者，治如食法） 【功效与作用】 治脾胃冷气，不能下食，虚弱 无力 。 【用法用量】 上细切作脍，以 羊肉 汁，入椒、 干姜 、莳萝、 荜茇 、 橘皮 、酱、醋等，煮令熟。 空腹 食。 【摘录】 《太平圣惠方》卷九十七 《圣惠》卷九十七:鲫鱼熟脍 【处方】 鲫鱼2斤（作脍），时萝、陈橘皮（去瓤...
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