...北京中医药大学学者给出初步答案：可抑制乳腺癌 大豆异黄酮究竟是致癌还是抑癌？对此学术界一直争论不休，不仅广大群众而且学者本身都对其心存疑虑。最近获得中国中西医结合学会科学技术奖一等奖的“大豆异黄酮、葛根提取物均能显著提高去卵巢动物阴道和...
...大豆被普遍认为是降低有害胆固醇、抗癌防老的好东西。从大豆中提取的大豆异黄酮当作雌激素的天然替代品被广泛地用于治疗女性更年期综合征的激素疗法。而最近德国卡尔斯鲁厄大学的科研小组发现，在一些情况下，大豆制品也是有害的，甚至还有可能致癌。 据...
...大豆肽的分子量分布与体外消化实验肽类产品的功能性取决于其产品分子量分布和产品在体内经消化道后的稳定性。分子量分布的测定方法是将大豆多肽溶解于水，用HPLC进行凝胶过滤，收集各主要峰值数据，用质谱法测定各组分的分子量。体外消化包括胃蛋白酶...
...有绿、褐、黑三种，亦有大小两等。其大者出江浙、湖南北，黑小者生他处，今用小者，力更佳。炒熟，以枣肉同捣之为麸，代粮。又治产后百病、血热，并中风疾痱，止痛、背强口噤，但烦热、螈 若渴、身背肿、剧呕逆，大豆五升，急水淘净，无灰酒一斗，熬豆令微...
...意大利罗马妇产科研究中心最新研究发现，大豆有助于提高生育能力，从大豆中提取的雌激素不但能够帮助生育，还可以提高接受试管受精和胚胎移植女性的受孕机率。共有213名进行胚胎移植的女性参与了实验，在卵子提取日之后，一部分服用了从大豆中提取的...
...《本草纲目》黄大豆「气味」甘、温、无毒「主治」宽中下气，利大肠，消水胀肿毒。研末，调热水，涂痘后痈。《本草从新》黄大豆宽中、利大肠．甘温．宽中下气．利大肠．消水胀肿毒．研末．熟水和涂痘后痈．（凡痘毒生在要处、恐致带疾、令其母嚼烂生黄豆、浓...
...目前，大豆肽产品已在美国、日本等发达国家得到广泛开发和应用。美国食品和药物管理局（FDA）1999年10月20日确认“食用大豆蛋白有助减少心血管发病率”，FDA正式批准颁布有关大豆食品用于食品标签及标贴中的健康通告。2000年，日本已批准...
...三、大豆异黄酮的雌激素样作用 一些研究表明，对绝经后的妇女使用雌激素替代疗法比那些没有接受雌激素治疗的妇女产生的皱纹要少，其皮肤有更好的纹理和弹性。皮肤局部使用雌激素同样对发送绝经后妇女的皮肤衰老有作用有研究报道，用0.01%的雌二醇或...
...武汉肽类物质研究所的科研人员利用大豆多肽与丙酮酸钙、L－肉碱、莲叶碱制备成合剂，充分发挥各组分在减肥机理上的不同功效，在能量代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢等多方面协同作用，产生较好的减肥效果，并通过多次有关的动物实验得到证实。 大豆多肽合剂对...
...大豆肽对血脂代谢的影响本研究给SHR和Wistar大鼠补充大豆肽，结果发现，随着病程的延长，SHR血清TC、甘油三酯（Triglyceride，TG）和LDL含量均显着升高；而补充大豆肽可以维持SHR血清TC和LDL水平，虽然使血清TG...
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