...香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。 香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、...
...新加坡的6万名广东裔和福建裔居民进行了长达10年以上的跟踪调查后，得出这一结论的。 研究还发现，多吃中式菜肴里常见的一些蔬菜可以降低结肠癌的发病率，而一些番木类水果和柑橙类水果则可以降低的发病率。...
...leucadendron L. 【原形态】乔木，高达18m。树皮灰白色，厚而松软，呈薄层状剥落。嫩枝灰白色。叶互生；叶柄极短；叶片革质，披针形或狭长圆形，长4-10cm，宽1-2cm，两端尖，全缘，油腺点多，香气浓郁；基出脉3-7条。花白色，密集于枝顶...
...做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问—— 油 炒菜时当油温高达200℃以上， 会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。 它是油烟的主要成分，还会使...
...夜盲症；结膜炎；皮肤干燥 【用法用量】内服：煎汤，30-60g。 【各家论述】论鸡油菌用前须炮炙及验毒兰茂：“(黄菌)虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀。欲食者，须以姜同炙之，方能解其湿气。世人多以大蒜同煮，以为有毒蒜黑，不知蒜见毒...
...，泡香菇水留用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇，罐头蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。 目录 《保健药膳》烩双菇 《减肥新法与技巧》烩双菇 ▼ 相关方剂 ...
...后沥干待用。香菇切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇迅速炒匀，淋入芡汁速炒，起锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。 目录 《保健药膳...
...随着生活水平的提高，烹饪技术的精湛，人们越来越讲究“食不厌精”。食物一旦过于“精”，就失去了“个性”，无论是坚果还是竹笋，都烧得柔软可口，不需费力气就可以吃下去；无论是家常便饭还是宴会，餐桌上的菜肴几乎都是不必费力咀嚼的食物。然而，食物过...
...栗肉糖分高，糯性强，明代姚可成《食物本草》评价它“主益气，厚肠胃，补胃气，令入耐饥”，唐代孙思邈称其为“肾之果”，指有补胃益肾的作用。下面介绍有关栗子的一道养生菜肴给家大家。 栗子糖分高，糯性强，明代姚可成《食物本草》评价它“主益气，厚...
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