香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止 动脉粥样硬化 ，对降低血压也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，...
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。 从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。 “少辛增酸...
葱的品种有很多种，主要有植株大的大葱和植株小的小葱。大葱也就是一般说的冬葱，小葱是夏葱。这里要说的是“经冬不死，夏衰冬盛”，具有耐寒性质的冬葱，因为它在立春之际对人体健康有特殊的作用。 葱富含多种营养物质，对人体有很多益处。现代药理研究表明，葱除了含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A以及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油。油中的主要成分为葱蒜辣素，...
冬天空气干燥，皮肤也容易变得干燥，多喝 猪蹄汤 ，有助于改善肤质。周俭说：“ 猪蹄 中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。”汉代名医张仲景有一个“ 猪肤 方”，就指出 猪蹄 上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。 冬天空气干燥，皮肤也容易变得干燥，多喝 猪蹄汤 ，有助于改善肤质。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸...
...·僖公十四年》载：“皮之不存，毛将安附？”充分说明了这一意义。经过制作加工的兽皮亦称为皮，如皮袍、皮鞋。由皮在表层引申为学习研究某一学问未得精髓，大家谦虚也自称“只学了皮毛”。同样，对一些薄如皮层的东西，我们亦形象地以皮字相称：如铁皮、豆腐皮。 很多动植物的根皮都可入药，如 茯苓 皮五种药物组成，治疗水肿病。江南还流传用刺猬皮入药，治疗胃痛、泛酸往往有奇效。
（路透社医学新闻）发表在9月号美国心脏杂志上的一项研究表明，对于血清甘油三酯升高和HDL胆固醇水平降低的肥胖患者，西布曲明可改善其脂质水平。 堪萨斯州Radiant研究所Carlos A. Dujovne博士指出，西布曲明是一种对抗氟西汀的抗抑郁剂，但研究发现两种药物均可引起体重降低，但西布曲明的效果更为显著。由于肥胖患者常伴有抑郁症，因此使用西布曲明治疗具...
（路透社医学新闻）发表在9月号美国心脏杂志上的一项研究表明，对于血清甘油三酯升高和HDL胆固醇水平降低的肥胖患者，西布曲明可改善其脂质水平。 堪萨斯州Radiant研究所Carlos A. Dujovne博士指出，西布曲明是一种对抗氟西汀的抗抑郁剂，但研究发现两种药物均可引起体重降低，但西布曲明的效果更为显著。由于肥胖患者常伴有抑郁症，因此使用西布曲明治疗具...
...了一批提高注意力、培养情商的专业培训班，每年数千元的培训费让一些家长望而却步，也让一些家长倾囊而出。 办学者认为，后天形成的障碍可以通过训练改善 调查显示，美国平均每班级有40％的学生有注意力不集中的现象，我国大陆每个班级平均有5％的学生有注意力缺失、多动的现象，15％的学生注意力轻度不集中、存在隐形学习障碍。哈尔滨艾尔注意力培训中心校长、台湾中原大学教育研...
...矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑活动，知识学得快，记得牢。
秋季上市的柿子，既好看又好吃，营养也很丰富。据研究测定，在每百克柿子中，含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能产生48千卡热量。此外，柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是，忌多吃柿子。 因为，柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。果胶和柿胶酚遇到胃酸后可凝结成块，甚至会变成像石头一样的硬块——胃柿石。吃柿子时应去皮，每...
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