...烹煮调制 cook 烹调五味 国语辞典 烹煮調理。 宋．陸游．種菜詩：「菜把青青閒藥苗，豉香鹽白自烹調。」 初刻拍案驚奇．卷二十七：「縣宰驚問緣故，王教授道：『此味頗似亡妻所烹調，故此傷感。』」 烹製食物的事。 如：「烹調也是一門大學問。...
...目录 《江西医药》胡椒糖 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《江西医药》：胡椒糖【处方】白胡椒2克 葡萄糖粉18克【制法】把白胡椒先放入捣筒内捣碎，继续捣成极细粉末，同葡萄糖粉一并拌和均匀即可。【功能主治】温中止泻。适用于小儿消化不良性腹泻。【...
...现如今，许多匆忙的上班族没有时间准备丰盛的三餐，选择方便面代餐，很多儿童不爱吃父母烹调的菜肴，也不约而同地倾心于各种新鲜口味的方便面。其实，吃方便面也能很科学，方便面煮着吃，加一个鸡蛋，加一点菜，饭后水果不能少。 为什么煮着吃呢？这不但是...
...补中，益精气。羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）上件，同熬成汤，滤净，用羊肝酱同取清汁，入胡椒一两，次用鸡头粉二斤，豆粉一斤，同作 粉，羊肉切细乞马，下盐、醋调和。...
...《饮膳正要》糯米粉粉补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）上件，同熬成汤，滤净，用羊肝酱熬取清汁，下胡椒五钱，糯米粉二斤，与豆粉一斤，同作 粉，羊肉切细乞马，入盐、醋调和，浑汁亦可。 目录 《饮膳正要》糯米粉粉...
...从养生保健的角度看，夏季老年人养脾显得尤为重要。 夏季老年人养脾，在我国民间有许多方法，现介绍几种如下： 第一，醒脾法。用生蒜泥10克，糖醋少许，饭前拌食，具有醒脾健胃的功效，而且可预防肠道疾病。同时，可用茯苓50克，炒焦粳米250克，...
...，刚者配刚，方有和合之妙”。 要求干净卫生 袁枚认为，菜肴再好，如不卫生，必定倒入胃口。他还指出，烟灰、汗珠，以及灶台上的苍蝇、蚂蚁，一旦落入菜中。即便是再好的美食，也会像西施身上沾了脏东西一样，让人掩鼻而过。对烹调用具，他要求特别严格。...
...苦味食物：俗话说，“天热食苦胜似进补”。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。 酸味食物：夏季出汗多，最易丢失津液，适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、...
...，不妨一试。 1.荷叶粥：取鲜荷叶两大张，洗净煎汤约500毫升，过滤取汁加粳米30克，煮成稀粥，添加白糖适量调味，可早晚服食。本方有清热解暑之功，适用于夏季热发烧不退者。 2.知母用纱布包上加水煎30分钟，去药渣留汁，再将西洋参粉末、粳米...
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