...夏天，人们的食欲普遍偏差，而且很容易上火，像苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等蔬菜成了人们餐桌上的“卖座”食品。虽然这类食品并没有特殊的营养成分，但经常食用特别是在夏天多吃一些，能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用。中医认为，苦味...
...苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用。苦瓜可以切片过冰水，加点蜂蜜直接吃，可以炒肉类食用，也可以加豆腐和鸡蛋做羹。 进入夏季，雨水渐渐多了，天气更加闷热。在此建议您应多吃苦、酸、甜的食物。 苦：苦味食物中所含的...
...休闲方式上也要选择偏安静、舒缓的，不温不火为关键。 夏季的食物种类非常丰富，到盛夏可以吃些苦味食物，如芥菜、苦瓜，这类养脾益肝补肾的东西；绿豆、冬瓜这类清热解毒的东西。比如薏仁冬瓜瘦肉汤就是值得推荐的饮食，还有除湿的功效。对于夏季养心，可用...
...夏季气温高，细菌繁殖快，若吃到不卫生的凉面很容易诱发肠胃疾病。老年人、孕产妇、脾胃虚寒者，肠胃功能抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。 夏季是肠胃疾患多发的季节，炎热的夏季吃点爽口的凉面会让人在一定程度上感到“解暑”，但夏季吃凉面不如吃热面对...
...性太凉，体虚者不宜食用。 盐开水 夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑功效。 陈醋 夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸...
...春夏换季饮食宜逐渐转为清淡食物，多食蛋白质含量较高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等以及绿叶蔬菜，还可酌吃苦瓜、油菜苔、马兰头等带有苦味的蔬菜，既能清热，又富有营养。 春夏之交过渡时期，天气变化莫测，人们应采取哪些相应的养生保健措施呢？ 衣着...
...栽培方法和70多种可食用的野菜。 《四时纂要》由唐代人韩谔撰写。本书在古代蔬菜品种的基础上，增添了薯芋、菊苣，生食味道微苦，清凉爽口，如果熟食，那真是糟蹋了好菜。 考虑到中国人讲究煎、炒、烹、炸的烹饪习惯，在烹饪一些用于熟食的蔬菜时要大火快...
...炎炎盛夏，吃些苦瓜可以消暑开胃、清热解毒。因此，每年夏季，我家的餐桌上都会出现几道时令“苦瓜菜”。 小时候，每年溽夏来临，总能吃到母亲亲手做的几道“苦瓜菜”，如素炒苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜炒腊肉、凉拌苦瓜等。每道菜都让家人吃得津津有味，兴致...
...不少人以为，“光吃菜、不吃饭”就能减肥。内分泌专家指出，“光吃菜、不吃饭”更容易得糖尿病。因为饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。 有人算了一笔账：1克油中，大约有9...
...阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者应慎食。 蔬菜中的君子——苦瓜 苦瓜，又称凉瓜，是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若与其他食物一起煮、炒，从不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美名。 苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在...
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