伤蛋 ，病证名。因食蛋类过量所致的病证。《 杂病源流犀烛 . 伤食 不能食 源流》治伤蛋，用蔻仁、 橘红 、 豆豉 、 姜汁 。《 张氏医通 》卷二：“伤蛋满闷，姜汁、蒜泥。”参见伤食条。
...萝卜素的吸收。这道菜营养全面，可常食。 豆腐 和鱼是最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对 豆腐 中钙的吸收率提高20几倍，给发育成长期的孩子多吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择；豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起 消化不良 ，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
鸡蛋营养丰富，据科学测定，一个鸡蛋中的钙质比半斤猪肉的含量还多。但是，食用鸡蛋时须通过鉴别、选择才能食用。 生鸡蛋 生鸡蛋含有很多细菌、寄生虫卵，可致病。生蛋白含有抗胰蛋白酶和抗生物素，可引起脱发，体重减轻及皮肤发炎。 裂纹蛋 因为蛋壳本身十分脆薄，如在贮存、包装或运输过程中经振动、挤压等，极易造成裂纹蛋。裂纹蛋若存放时间长，不可以食用。 搭壳蛋 俗称贴皮蛋...
本文介绍的是 卵生动物 产下的卵或蛋。 关于食用的蛋，详见“ 蛋 ”。 关于 受精 前的 雌性 生物 生殖细胞 ，详见“ 卵细胞 ”。 关于 胎生动物 发育 初期的单 细胞 型态，详见“ 受精卵 ”。 关于古人用卵指睾丸，详见“ 睾丸 ”。 卵 是 卵生 动物赖以繁殖的 胚胎 ，有的是在雌性体外受精而成（例如鱼类的卵），有的则是在雌性体内 受精 后再产出体外...
独活 30克，鸡蛋6个。 用法：药与蛋共煮，蛋熟后去壳再煮15分钟，食蛋，每次2个，日1次。 主治： 头晕 眼花 ， 耳鸣 耳聋 。 疗效：食药蛋10天，可获痊愈。 安神助眠方
蛇蜕 6克，鸡蛋2个。 用法： 先煎 蛇蜕，煮沸后打入鸡蛋，待鸡蛋熟后，吃蛋喝汤。 荨麻 疹
【处方】 鸡蛋7枚， 绿萼梅 花（将开者）7朵。 【功效与作用】 瘰疬 。 【用法用量】 将蛋打一孔，采绿萼梅花将开者七朵入蛋内封好，煮熟，去花食蛋。如此七枚全愈。 【摘录】 《 疡医大全 》卷十八引周鹤仙方
在台湾，过去内面（内埔）地方多半有出嫁女儿在谷雨及这天返回娘家的习俗，一般会携带猪脚面线返家。而海口地方则会在农历闰年回娘家。 在浙东宁波、舟山地区，立夏这天有吃“立夏蛋”等习俗，儿童会将蛋装入用彩色线编织的网袋中悬挂于胸前，并举行“拄蛋”活动，即互拼谁的蛋比较硬。还有要吃“牡蛎煮蛋”，“牡蛎”和“立夏”在宁波话中谐音，民间举行称体重活动。
①宜进低脂高蛋 白饮 食，如牛奶、豆类和 鱼类 。 ②避免油腻过饱饮食，宜少量多餐。
一看： 鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。 二听： 用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。 三照： 双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。 四转： 将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳...
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