●《中国居民膳食营养指南》建议，一个健康的成年人每日食用蔬菜量应为500克。在保证每日蔬菜摄入量的前提下，建议成年人每日最好能吃3种以上的蔬菜。 ●我国目前人工栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种）在15类300种以上。 ●蔬菜所能提供的营养主要为维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物等。 天下蔬菜知多少 蔬菜是可供佐餐的草本植物的总称。“菜”字是由“采”字演化而...
...接触光感性蔬菜如 榆树 叶、 槐花 、 刺儿菜 ， 马齿苋 、 灰菜 以及黄泥螺等，再经日光曝晒所致。于人体暴露部位出现浮肿、 瘀斑 等急性皮肤损害，严重的会出现水疱、血疱、坏死，发于颜面有肿胀异常明显，眼裂常不能睁开，常伴有 发热 、 头痛 、 胸闷 、 恶心 、 呕吐 、 食欲减退 等全身性反应等。这是因为某些人对这些蔬菜所含的感光物质很敏感，不能正常代...
一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美。如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉。反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽快感，能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。 强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、 海藻 类等。 维生素C具有还原作用，能抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能预防晒...
在对人类以现代身心疾病为主的多数疾病的治疗中,化学药物越来越表现得无能为力,特别是在慢性病治疗中,化学药物的副作用和抗药性日趋严重,而此时中医药的优势却越来越明显。然而就在这个前所未有的机遇面前,各种品质的“洋中药"悄然涌入,据一项最新的调查统计显示,国内中药市场的20%竟然被“洋中药"占领。而另一项统计表明,国际中药市场年销售额达到160亿美元,其中,...
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
受现代生活方式的影响，已不再是中老年人的“专利”，在15岁至20岁这一年龄段， 脱发 的队伍也日趋庞大。 据皮肤科专家介绍，现在，门诊部里出现了越来越多的年轻面孔，20多岁的患者占到半数以上，甚至15岁的中学生也开始脱发。专家指出，学习和工作压力过大是造成脱发的主要原因，但睡得晚、吃得辣、爱染发这三种不良生活习惯却是年轻人脱发的诱因。现在不少年轻人喜欢通宵达...
人到老年，脸部、手背等处皮肤往往出现扁平的黑褐色的斑点、斑块，人称 老年斑 或寿斑。老年斑形成是因为人体在代谢过程中，会产生一种叫做“游离基”的物质，即脂褐质色素，这种色素在人体表面聚集，即形成老年斑。 人在青壮年时期，体内有天然的抗氧化剂和抗氧化酶，这些抗氧化物质会使游离基变为惰性化合物，不能生成过氧化脂质，故不能对细胞有所破坏。但随着年龄的增长，体内的抗...
老年人因血管逐渐老化与 硬化 ，皮肤上会出现“寿斑”( 老年斑 )，而多吃些 茄子 ，老年斑会明显减少。 茄子 含有丰富的维生素a、b1、c、d，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散 瘀血 ，故可降低脑血管栓塞的几率。 此外，茄子还有以下一些功效：1、可防治 出血性疾病 ：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对、 动脉硬化 、 咯血...
...，没有任何动物是需要『三餐定时定量』的，所有动物都是依照身体的需要吃，只有人类是依照知识来吃东西。『三餐定时定量』并不是依照每个人的需要发展出来的饮食习惯，而是因应群居生活中供应上的方便所发展出来的。 人的饮食喜好会随着身体需求的变化而不断改变。例如，有些人特别喜欢肉类，通常这些人共同的特点是身体的吸收不好，虽然吃得很好，但是身体一直没有吸收到足够的东西。由...
周围越来越多的人出现症状，鼻子痒、皮肤痒、 眼睛痒 、 气喘 咳嗽 等病例越来越多。问题出在哪里呢?是造成过敏的因素之一，但过敏体质是最根本的原因。 过敏体质人群常见的 食物过敏 症状如下：呼吸系统出现、气喘、咳嗽症状；眼睛 瘙痒 或红肿；皮肤出现风块疹、、血管 水肿 、 红斑 、瘙痒现象；消化系统则可能产生 腹痛 、 恶心 、 呕吐 、、 消化道出血 、口...
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