早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与肿瘤发病有关，但当时未受到广泛重视。近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。膳食中某些因素可能抑制肿瘤发生而称为保护因子。 目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为:脂类、维生素、蛋白质、微量元素、热量、纤维素、趋指物质（胆...
...破缺乏症。在流行区的生活环境中，包括土壤、水、粮食、蔬菜中都严重缺乏微量元素碘。碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺素减少。胎儿发育期缺碘，大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育，婴儿出生后就会 生长缓慢 、 反应迟钝 、面容愚笨、头大、鼻梁下陷、舌外翻、 流涎 ，有的甚至聋哑或精神失常。成年后身高不足1.30米。这样的病人不...
若术前营养状况良好，术后进入至 创伤 反应第二阶段时，尽管机体尚处于负氮平衡时期，伤口或切口若无感染，则可迅速开始愈合，表现伤口占有“优惠地位”，以身体其他部位的组织和肌肉为营养素的提供者，用来合成胶原以使伤口愈合。在创伤后第三阶段，若外源营养素供给充裕，则一方面伤口仍处于“优惠地位”，不断摄取营养素；另一方面，身体其它组织和器官可减少消耗，并且也获得营养补...
...降低，TSH升高，而且吸碘率呈现“碘饥饿”状态。这一部分“正常”居民实际上仍是 碘缺乏病 的患者。有的学者观察到地甲肿的儿童与青少年的 生长发育 可能稍受限制。体力、智力可能稍差。因此不应当把地甲肿看成是甲状腺局部的损害，而实际上是一种全身性的 碘缺乏 障碍。 19.4.2 地克病的临床表现 （1） 智力低下 精神发育不全 主要表现为不同程度的智力低下，可轻...
畸形发育异常（DTD）是一种罕见的生长障碍，患有该种障碍的病人通常有短而畸形足、变形手关节。该疾病虽然在所有人口都能发现，但在Finland中尤为普遍。 发生在DTD中的基因突变定位于染色体5并编码一种新奇的硫酸盐运输者。它与DTD患者在不同组织中观察到的不寻常硫酸盐浓度相匹配。因为作为关节减震器的软骨，在它制造过程中需要硫酸盐，所以硫酸盐对骨关节是重要的。...
营养是指机体摄取、 消化 、吸收和利用食物中的营养物质以维持 生命活动 的综合过程。合理的营养能够保证人体正常发育，维持生命与健康，提高机体的 抵抗力 和 免疫 能力，适应各种环境条件下的机体需要，对 疾病 的预防和治疗起着重要作用。而对于 医院 的病人来说，由于疾病原因各异，病情轻重不同，病人的消化吸收功能有别于正常人，所以必须按不同病情和治疗需要供给不同...
机体对有害物质的敏感性与机体的营养状况有密切的关系。平衡的营养及体内有正常的 生化 过程时，机体能很好地减轻有害物质所造成的紊乱。如当供给的膳食不是平衡的，则可造成机体内营养紊乱，有害的物质的 毒性 可因而增强。从大多数的实验结果看出， 蛋白质 摄入较低（如 饲料 中含 酪蛋白 3.5%）或缺乏，会使许多有害物质的毒性增加。但蛋白质含量太高时（如饲料中含蛋白...
巧克力是高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。 在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭...
儿童和青少年时期，是身体生长发育期，而绝大多数近视是在这个时期发生的。有人统计过，发生近视的最高峰是小学二年级至四年级，即7-9岁时期。这时有几点因素与近视形成有关。 首先是营养相对不足。相对不足原因是身体发育过快，相对营养跟不上，或儿童食欲不好，挑食厌食，造成巩膜发育欠佳，所以长得过快的儿童要注意增加营养。 其次是儿童期眼球尚未完全发育好，这时的眼球尚有一...
极度 蛋白质 -能量 营养不良 如夸希 奥克 (kwashiorkor)时，可能有轻度 贫血 ，但 血红蛋白 也有低至50～60g.L -1 之报告。有时在治疗后2～3周。血红蛋白由于 血浆 容量增加及/或 骨髓 红系暂时性 增生 低下而进一步下降。 贫血常为 正色 素性或大 细胞 性，少数为 小细胞 性。引起贫血的原因可有： （1） 蛋白质缺乏 后可使 促...
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