...物质。已知化学结构的黄酮类物质至少有4，000余种，其中包括人们熟知的茶多酚（动脉粥样硬化和抗中风、心肌梗塞以及冠心病的效果。 在上述新发现的推动下，植物黄酮类保健药物的开发工作取得了令人瞩目的重要进展。如利用低档绿茶为原料提取的茶多酶加工而...
...花生具有富油富蛋白的双重性质。花生的植物蛋白质含量高达26％～32％，在食品中仅次于黄豆。花生的营养价值、保健功能，使其成为继大豆开发后国际植物资源研究利用的新热点。 含量高达26％～32％ 比大豆蛋白更易吸收 资料显示，花生除含油量高达...
...最近，遵义市南瓜保健饮料厂利用贵州大学生物工程学院提供高新技术，把当地不起眼的南瓜资源经过深加工成为南瓜系列食疗食品，投放市场后，受到欢迎。 遵义市南瓜保健饮料厂采用当地丰富的优质南瓜资源、先进的加工设备以及合理的工艺技术，开发生产的“遵...
...Macugen。此药主要用于治疗老年人中十分常见的视网膜黄斑退化症。迄今为止，尚无药物能治愈上述两种眼病，因而这两个专治棘手眼病的新型反义药物的上市，极大地激发了西方制药厂商开发反义药物的热情。 2003年又有一个“重磅炸弹”级的反义药物...
...美国辉瑞公司的研究人员新开发出一种口服抗排异药物，实验表明它不仅能显着提高接受器官移植的动物的存活率，副作用也比现有同类药物大为减少。 有关新药的研发和测试结果已在新一期美国《科学》杂志上发表，被认为是抗排异药物研究领域取得的一项重要进展...
...单细胞生物基因突变体等等。用基因技术改造的菌种可用于生产维生素；细菌可用于色素和人体生长激素的生产；用基因技术处理的单细胞生物可用来生产酵母、氨基酸、香精、维生素、色素等。用新型生物制造出的面包可以长时间地保持松脆，制作酸菜时可以加决发酵。...
...2003酵母在温度超过33℃时不能生育，但当温度达到34℃时却存在能够生育的耐高温性菌株的重新出现。这种耐高温性菌株显示了在低于25℃温度下的增殖不良性，于是，认为这种高温耐性和增殖不良性之间有很高的相关性。利用这些新发现的性质，在深层发酵啤酒...
...发酵工程和蛋白质工程等各种人工繁育手段的体系，掌握其共性技术，成为省内规模较大的优质种苗供应基地。建成中药材品质评价体系，为优选药材种质，控制药材质量、发现新药源和深入开发，合理利用中药材资源提供有力的技术支持。 据悉，浙江省药用植物资源...
...为适应医疗事业不断发展的需要，制剂生产一直随着剂型、辅料与工艺的发展而发展。特别是近年来新型药用辅料的开发及大量应用，大大推动了剂型改进与新剂型、新品种的创新工作。据不完全统计，国内外制剂研究和生产中实际使用的辅料近1000种，说明辅料的...
...不断滋生又不断发生变异，电脑病毒也因此而得名。电脑预防病毒可以使用“防火墙”，那么我们是不是在饮食当中设置一道“防火墙”来防止其侵害人体呢？虽然不宜机械地推论，但这种如此类推的思路还是可以借鉴的。以下探讨一下食品的“防火墙”，供大家参考。 筑...
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