...而益人，宜常食之。昔人正月节食五辛，以辟疠气，谓韭、葱、薤、蒜、姜也。”宋代名医亦云：“韭菜，春食则香，夏食则臭。”清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中也说：“韭以肥嫩为胜，春补早韭尤佳。” 香椿 头 为春季香椿的嫩叶，属春令时菜。《生生编》认为香椿头“嫩芽瀹食，消风祛毒。”《随息居饮食谱》也认为：“消风， 解毒 ，入馔甚香，亦可瀹热腌焙为脯。”医家认为它有清...
...它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。 2． 苹果 苹果 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃2个苹果，坚持1个月，大多数 人血 液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 3． 辣椒 辣椒 含有丰富辣椒素、维生素C、维生素A，具有稀释、软化多余脂肪作用...
...犹胜一筹。上述食疗方中的三种主要食材均为黑色的。中医五行中，黑色属水，而肾也属水，为此黑色可补肾。鉴于黑色食材具有良好的补肾功效，我们不妨在饮食中适当增加摄人量。每当有耳聋耳鸣患者来找我诊治的时候，我基本上都会推荐他们食用上述食疗方，效果还是比较不错的。 不过，烹调此食疗方，有的患者遇到了一些问题，也打电话找我咨询过，诸如黑豆很难煮熟怎么办？我建议大家在煮黑...
前几天老同学卢某来家里玩，多日不见他肥了不少，他说现在在控制饮食，因为不到４０岁，已经得上“三高”了，医生说是富贵病，吃出来的，而且这个毛病一旦得上，就是终身制，只有控制不能根治。他这样讲，我和老公都有些坐不住了。 我和老公都是打工一族。早饭草草了事，中午盒饭，晚上回到家才有空做点荤菜改善一下。常常是还没到中午肚子就饿得咕咕叫，晚饭又吃得太饱，随便洗洗就睡觉...
...姜有温中、 散寒 、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用，在饮食中加些姜，可提神醒脑， 疏风散 寒，防止肚腹受凉及 感冒 。 提醒注意：生姜辛温，不可一次食入过多； 痈 肿疮 疖 、 目赤 内热 、 便秘 或 痔疮 患者，不宜食用。烂姜中含有 黄樟 素，可使肝细胞变性，坏死，从而...
...含的糖、盐和酶类，能降 低血压 、消除肾炎等症，尤其它所含的钾盐、酶类，对 高血压 、心脏病患者大有益处。此外，它还含有瓜氨酸和精氨酸，有良好的 利尿 作用，对 肝硬化 腹水 病人有较好的辅助治疗作用。西瓜除了瓜瓤外，如西瓜翠衣(即 西瓜皮 )、内皮、 瓜子 、瓜子壳、根和叶都可供药用。 西瓜翠衣清暑热、利 小便 ，可治 牙痛 、口疮。方法是将西瓜翠衣烘干研...
大家都喜欢吃 香蕉 ，其丰富的膳食纤维能帮助通便。但并不是对所有 便秘 的人都会有很好的通便作用。 中医认为， 香蕉 味甘、性寒，入肺、大肠经，而性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴、大便秘结、 痔疮 出血等症，故而较适用于肠胃积热所致的 热秘 ，可于饭后1～2小时进食，每日1～2根为宜。但对于虚秘和冷秘的人，由于本身体质虚寒，与香蕉的属性寒相同，吃...
...，“工作一天就乏得什么都不想干了”，最近，随着生活秩序和节奏的恢复，很多人的疲惫状态也如影随形地跟着工作回到了身边。专家认为，要想摆脱这种亚健康状态，学会喝水和摄入“粗纤维”显得越来越重要。 北医三院运动医学研究所营养生化研究室主任常翠青介绍，亚健康状态是现代人非常普遍的状态，形成这种状态除了 紧张 的生活节奏、较少的活动和过大的压力之外，营养不平衡是其中一...
...叶橘泉教授曾介绍：“ 中暑 发热 ，烦躁口渴， 小便 不利。或夏季急性肠胃炎，上吐下泻时，选用 白扁豆 30-60克，煮汁分2～3次饮服。”健康之人，常用白 扁豆 煮粥服食，也颇适宜。 绿柬 性凉，味甘，能清热 解毒 、消暑除烦，为夏季祛暑佳品。《本草汇言》中说得好：“ 绿豆 清暑热，静 烦热 ，润燥热，解毒热。”明代养生学家高濂《遵生八笺》中介绍：“解暑：...
...炎、胆石症、肝性胃肠病、肝性脑病有显著疗效。 今年68岁的薄敬华教授，每周仍有四个整天坐诊，一天下来常要接诊30多位患者，充沛的体力和饱满的精神令人称羡。谈及自己养生保健的经验体会，他以两句话概括：调适精神，饮食有节。 调适精神—— “气死金兀术，笑死程咬金” 调适精神，就是要保持心胸开阔，心情舒畅。薄敬华说，刘兰芳评书里说道，“气死金兀术，笑死程咬金。”还...
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