白毛藤，古时称“符”，又名蜀羊泉、谷菜、天灯笼、排风、胡毛藤等，它的学名叫白英，是茄科植物。始载于古代的《尔雅》一书，至今已有3000多年的历史。药用见载于东汉时的《 赵学敏 ，对白毛藤的用途指出：“止血淋、疟、疝气……，治疬癖用煮牛肉精者食之。”这里说的是一种恶性痨病，淋巴腺癌和淋巴肉瘤病等亦包括在其中。 经现代科学研究分析，白毛藤内含生物碱等，其中β-苦...
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荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用。鲜品、干品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。 荷叶其气清香，善解夏季之暑邪以化秽浊，所以荷叶常用来制作夏季解暑饮料。其中最方便的莫过于荷叶粥，取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成粥，可加少许冰糖，清爽可口、解暑生津。经常食用荷叶粥...
金钱草乃常用中药材，它不仅可以利胆排石，常服本品还可以预防结石的形成和产生。 据临床观察，排石药材中效果最佳的首推金钱草，近年来，由含金钱草中药复方治疗结石症，改用单味金钱草治疗，可达到同样的疗效。 金钱草，亦名过路黄，为报春花科排草属植物过路黄的全草。本品含有黄酮类、甙类、氨基酸、胆碱等化学成分。 药理作用：口服煎剂，本品有利胆作用。此外，本品还对金黄色葡...
鸡冠花为苋科青葙属植物鸡冠花的花序。据分析，每百克鲜鸡冠花花序中，含蛋白质2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纤维6.3克。同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β-胡萝卜素、维生素B1和维生素B2、维生素C和维生素E等矿物质及维生素。鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重的2.29%～5.14%，另含有一定量的脂肪、矿物质、天然辅...
红花 为主药的。这些制剂被广泛应用于预防和治疗冠心病、脑血栓、脑动脉硬化症、高血压脑溢血恢复期之偏瘫、跌打损伤、慢性肌肉劳损、突发性耳聋等疾病，有显著疗效。（梅全喜）
中医认为，鲤鱼味甘性平，功能利水消肿、下气通乳。治疗水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。 鲤鱼治病，早有记载。李时珍论及鲤鱼的烹饪方法有醋煮鲤鱼、赤小豆炖鲤鱼、鲤鱼煮粥服三种方法。四川民间有道“天麻鲤鱼”：取鲜鲤鱼500g剖腹，加入天麻15g， 本草纲目 》云可治产妇血滞腹痛；民间用鱼鳞胶治疗功能性子宫出血，具有祛瘀生新、补血止血之功效。鱼鳞胶制法：先...
秋季正是 柿子 的上市季节， 柿子 老幼皆宜，甜腻可口，营养丰富，含有大量 胡萝卜 素、维生素c、 葡萄 糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、 柿饼 、 柿霜 、 柿蒂 、 柿叶 都可入药。 鲜柿 味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、...
□ 宋丽华 山东莱阳中心医院 在我国北方，食用蚕蛹的方法多是蒸食，南方多是与韭菜一道炒食，而在美国则多作巧克力的馅心。 蚕蛹的营养非常丰富，据分析测定，每100克中，蛋白质含量为60克，属动物蛋白质，多为球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人体利用率较高，含氨基酸达8种之多；脂肪含量为30%，脂肪中75%为不饱和脂肪酸，还含有多种营养物质，有益于婴幼儿骨骼和大脑...
传说三国时期，安徽亳州有一农妇，他的丈夫平素身强力壮，一日肋下突然痛如刀绞，郎中们个个束手无策，竟活活痛死了。邻里有一无赖企图谋色，告她毒死亲夫，官府因无确凿证据，难以定罪。恰遇华陀从衙前经过，经尸体解剖，发现胆内有一块巨石，大如鸽卵，这才真相大白。那无赖被杖脊三十，示众三日。 农妇因怀念丈夫，就将华陀取出的这块石头用网袋装好，终日挂在胸前。一天，她上山割了...
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