木瓜酶在食品应用方面，主要是利用酶促反应，使食品大分子的营养物质水解成小分子肽或氨基酸，有助于人体吸收，可制成肉类嫩化剂、酒类澄清剂和食品添加剂等。还可水解动物蛋白，制成高级保健品。 由于酶促反应的专一性，使得应用木瓜酶制剂的食品加工过程中副产品极少，便于产品的提纯和回收副产品等作用。除此，木瓜酶还可用来增加豆饼的PDI和NSI值，从而使生产出可溶性蛋白制品...
（ 木瓜实 _图缺） 味酸，温，无毒。主湿痹邪气， 霍乱 大吐下，转筋不止。其枝亦可煮用。 陶隐居云∶山阴兰亭尤多，彼人以为良果，最疗转筋。如转筋时，但呼其名及书上作 木瓜 字，皆愈，亦不可解。俗人柱 木瓜 杖，云利筋胫。又有 （音冥）楂（音 ），大而黄，可进酒去痰。又， 楂子 ，涩，断痢。《礼》云∶楂梨曰 之。郑公不识楂，乃云是梨之不臧者。然古亦以楂为果，...
释名 茂 气味 酸、温、无毒。 主治 项强筋急，不可转侧。用木瓜二个，取盖去瓤，填入温柔药二两、乳香二钱半，盖严，捆好，蒸烂，捣成膏。每用三钱，以生地黄汁半碗、酒二碗暖化温服。 脚筋挛痛。用木瓜数枚，加酒水各半煮烂，捣成膏乘热贴痛处，外用棉花包好。一天换药三、五次。 霍乱转筋。用木瓜一两、酒一升，煮服。不饮酒者煮汤服。另外还用煎激发热敷足部。 肚肾脾三经气虚...
胡适喜欢吃 木瓜 ，为证实 木瓜 是否为《诗经》里“投我以木瓜，报之以琼琚”的木瓜，就抽出《诗经》来读，但仍吃不准是否指现在的木瓜。 后来再查了《植物大辞典》，方才清楚。他对人说：“这种木瓜是很小的，所以说‘投’，很大的是投不了的”。 木瓜有两种，一种叫 番木瓜 ，一种叫宣木瓜。 番木瓜，又名乳瓜、石瓜、万寿果，为番木瓜科植物番木瓜的果实，原产中美洲，我国两...
木瓜 ，味酸，气温，无毒。入手太阴、足厥阴之经。气脱能固，气滞能和。平胃以滋脾，益肺而去湿，助谷气，调荣卫，除 霍乱 ，止转筋，祛香港脚，禁水利。但可臣、可佐使，而不可以为君。乃入肝益筋之品，养血卫脉之味，最宜与参、术同施，归、熟并用，生者可以辟邪也。 或疑 木瓜 可以为君，治霍乱转筋实神。不知木瓜非君药，霍乱，非 香薷 不能转其逆，木瓜不过助 香薷 而回筋...
...请咨询医师或药师。</P> 国公酒成分或处方 当归 、 羌活 、 怀牛膝 (去头)、 防风 、 独活 、 五加皮 、 天南星 （矾水炙）、 木瓜 、 白芍 、红花等32味。 国公酒药理作用 祛风除湿 , 养血 活络 。 国公酒贮藏方法 密封，防晒。 市场上的国公酒 国公酒 生产企业： 天津达仁堂达二药业有限公司 批准字号：国药准字Z12020347 包装规格...
秋木瓜 （图缺），味苦、辛、甘，性温。治筋骨疼痛，痰火脚软。 ──丛本卷中
原料 ：木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。 方法 ：取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 功效 ：润肤养颜。 注意 ：脾胃虚寒者禁用。
雷公云∶凡使，勿误用和圆子、蔓子、土伏子。其色样、外形真似 木瓜 ，只气味、效并向里子各不同。若 木瓜 ，皮薄、微赤黄、香、甘、酸、不涩，调营卫，助谷气；向里子头尖，一面方，是真木瓜；若和圆子，色微黄、蒂、核粗、子小、圆、味涩、微咸，伤 人气 ；蔓子颗小，亦似木瓜，味绝涩，不堪用；土伏子似木瓜，味绝涩，子如大样 油麻 ，又苦涩，不堪用；若饵之，令人目涩、 目...
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