主要原料： 茯苓粉 30克，白米30克， 红枣 （去核）7个。 制作方法：先煮米几沸后放入红枣，将成粥时放入 茯苓 粉搅匀，亦可加糖少许。 效用说明：健脾 渗湿 ，调中止泄。适宜于因脾气不充，运化失调而引起的大便溏软、面色黄白、口中干而不欲、 乏力 倦怠、饮食无味等症。
主要原料： 茯苓 30克，面粉1000克，鲜 猪肉 500克， 生姜 、 胡椒 ， 香油 、料酒、 食盐 、酱油、大葱、骨头汤适量。 制作方法：将 茯苓 块放入锅内，每次加水约250克，加热煮沸3次，每次煮沸1小时（以沸开始计时），3次药汁合并滤净待用。把面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团。将 猪肉 剁茸，放入盆内，加酱油拌匀...
目录 《医宗金鉴》人参茯苓粥 《重楼玉钥》人参茯苓粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医宗金鉴》：人参茯苓粥 【处方】 人参 3克 白茯苓 18克 【功能主治】 扶牌 进食 。治 走马牙疳 ， 脾虚 食少 者。 【用法用量】上药并研细末，同 粳米 1茶钟，熬成粥。先以 盐汤 将口漱净，后再食粥。 【备注】原书云： 走马牙疳 初起 ，由于癖积，毒火攻牙者， 宜服...
主要原料： 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 各300克， 白糖 、 桂花 适量。 制作方法：先将 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 共研成细面，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕。 效用说明：宁心健脾。凡因心阴不足、 脾气虚 弱而引起的消渴、 心悸 、食少、形瘦、 乏力 等症者，可辅食此糕。
主要原料： 山药 粉100克， 茯苓粉 100克，面粉500克， 白糖 300克，食用碱、猪油、调料适量。 制作方法：将 山药 粉、在冬粉放入碗中，加水适量，调成糊状上展蒸30分钟，加猪油、白糖、调料调成馅备用。将面粉发酵，加入适量的食用碱，做成包子，蒸熟即成。 效用说明：益脾胃、补气。固精。适宜于脾胃不健、食少 遗尿 、 尿频 等症。
主要原料： 鹿角胶 20克， 粳米 100克， 生姜 3片。 制作方法：先煮 粳米 做粥，待沸后加入 鹿角 胶、 生姜 同煮成粥。 效用说明：补肾阳，益精血。适宜于肾气不足、虚劳，男子 阳痿 早泄 、 遗精 、腰痛，妇女子宫虚冷、不孕、 崩漏 、带下等症。
主要原料：加工 鹿尾 200克， 人参 3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。 制作方法： 人参 切成精致薄片，用 白酒 浸泡法提取 人参酒 液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。 效用说明：适宜于肾虚腰痛、 阳痿 ...
主要原料： 人参 15克，母鸡1只，水发 香菇 15克，水发玉兰片10克， 火腿 15克，精盐、料酒、味精、葱、姜及 鸡汤 适量。 制作方法：将母鸡宰杀处理干净，入开水锅烫一下，用凉水洗净，火腿、玉兰片、 香菇 、葱、姜切片。 人参 用开 水泡 开，上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精，添入鸡汤（淹没鸡），上...
主要原料：活元鱼750克， 人参 3克， 火腿 10克，冬笋15克， 香菇 15克，鸡翅250克，清汤750克，料酒15克，葱15克，姜10克，熟猪油10克，精盐、味精适量。 制作方法： 人参 切成片，用 白酒 浸泡，制成人参白酒液6克，人参片拣出用作上菜时点缀？将元鱼宰杀，去壳和内脏，洗净，并把软边剁下，剁成4—6块。在开水锅中加少量葱、姜及料酒，下入元鱼...
主要原料：嫩母鸡1只（约重1250克）， 人参 3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精适量。 制作方法：将 人参 用清水洗净，切成精装薄片，母鸡去净内脏，剁去鸡爪，放烧开水锅中氽透，捞出控去水分。锅中放入猪抽烧热，投入葱、姜（拍松）煸出香味，烹人料酒，加入奶汤、精盐、味精。汤开翻几次，拣出葱、姜，倒烧砂锅内，再把母鸡放入锅...
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