...冬至一到,天气转冷,沪上不少饭店、宾馆纷纷开始推出药膳“招牌菜”。有的在火锅内加入活血驱寒的中药,名曰:“补益火锅”;有的在煲汤里、热炒中加进名贵药材,号称“宫廷药膳”。 昨晚5时许,记者走进同济大学附近一家大酒家,底楼大堂人气旺盛。听...
...气虚证为例,气虚主要表现为:少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、头晕心悸、面色萎黄、食欲不振等。这就是气虚的表现,可以适当补气。 益气药膳常选用的中药有人参、党参、黄芪、淮山药、大枣等;选用的食物有鸡、鱼、猪肉、鹌鹑、麻雀等。此类...
...1.药膳方 (1)健脾八珍糕:组成:炒肉桂粉5g,用蜜水调成胶状,放在纱布上覆盖腹部,每日1次。用于重症泄泻而引起的严重腹胀(中毒性肠麻痹)。 (8)生山栀捣烂如泥,加少许食盐混匀,外贴劳宫穴,用纱布包扎固定,每隔12小时换药1次。用于...
...等,不仅可改善慵懒的体质,还可充沛体力。但身体明显虚弱的人,则需要选择适当的滋补中药来调养,如西洋参、龙眼肉、黄芪等。春天百花盛开,空气中弥漫着大量花粉,是过敏性疾病的好发季节。有慢性疾病或是过敏体质的人,春天一定要忌口,忌服“发物”,如虾...
...中国药膳 1. 注 重 整 体, 辩 证 施 食 所 谓 “ 注 重 整 体 ”、 “ 辩 证 施 食 ”, 即 在 运 用 药 膳 时, 首 先 要 全 面 分 析 患 者 的 体 质、 健 康 状 况、 患 病 性 质、 季 节 时 ...
...沏茶皆可。忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。 养生食疗三部曲 1.茶水 吃药膳有个不成文的规矩———不喝茶。据食养坊的徐师傅解释,茶能消解药效,因此只宜喝白开水。不过,在广州祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会用药膳...
...随着人们生活条件的改善,人们越来越注重自我养生保健,饮食的调补、营养功能越来越被人们所重视。很多人听说食疗的作用不错,就自己买一些药材与普通食物一起烹饪,或者到饭店去吃药膳。这样吃到底有没有好处呢? 食物也能辅助药物治病 所谓食疗,中医...
...,滤取上清液,而后用此水熬粥;亦可用此水煎服中药。功效:调中和胃,运脾消食,用于尿毒症病人,长期胃纳欠佳者。 以上仅举涉及肾炎与尿毒症主要表现如血尿、蛋白尿、高血压、水肿、食欲不振的中医食疗药膳处方。患者亦可在医生指导下选择其它一系列适合...
...药食并用的食物是药膳选择原料的广泛来源,这些在实际烹饪中采用的干果类数不胜数,多方变化。据史书记载,汉代医圣张仲景所著的《山药既属日常生活用的食品,也是药用的补肾健脾的良药,贝母苦杏仁经过炮制,便成了祛痰镇咳的有效药膳了。阿胶是驴皮加工而...
...药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等多方面的作用,在应用中应遵循一定的原则,不应滥用。应正确对待药膳与药物的关系。药物是去病救疾的,见效快,重在治病;药膳多用以养身防病,见效慢,重在养与防。麦冬等。只有因证用料,才能发挥药膳的保健作用。...
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