...烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质--苯丙芘。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。 苯丙芘是一个由五个苯环构成的多环芳烃，当肉类在木头或炭火上被烹调时，肉中的脂肪滴入热煤时所形成的烟雾...
...有些人更年期从工作岗位上退下来以后，有较充裕的时间用在饮食的调节上，虽然这些中老年人有一手好的烹调手艺，所做饭菜的色、香、味俱佳，但从营养科学来讲注意的还不够好。讲究烹调方法，不仅可以防止食物中营养成分的丢失，避免食物中亚硝酸胺等致癌物质...
...学认为"医食同源"。食物也具有性味，部分食物同时也是药物，用之得当，可以防病治病。利用食物进行预防和治疗疾病的方法，称为食物疗法，又叫疗法、药膳疗法，简称"食疗"。 《寿亲养老新书》说："人若能知其食性调而用之，则倍胜于药出";"善治药者...
...如海叁、猪脚、蹄筋等，也是丰胸圣品。 中医丰胸药膳：中国人很多都利用博大精深的中医达成丰胸、美白效果。 药膳是中医调理身体的一个重要方法。发育时期，如果气血不足，可以服食重要的“归脾汤”或者“四物汤”。四物汤的功效不仅仅在于能调理气血，还能...
...1．一年四季，春温、夏热、秋凉、冬寒，在夏季之末，往往潮湿多雨，中医称为长夏主湿。人的饮食起居和精神调养都要与这些气候变化相适应，中医称为“天人相应”。我们选用药膳，当然也必须照顾不同季节的气候特点。 一般说来，春夏温热，宜选偏于清凉性质...
...反酸，每因情志因素而发，苔薄白、脉弦。 除了合理选择药膳外，胃病患者的饮食还应注意以下几点： 第一，要少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情；第二，避免过多食用对胃黏膜有损伤的食物，如油炸食品、辣椒、...
...药膳，是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人...
...食物烹调过程中加入药汁，减少营养和有效成分的破坏。 4.适量有恒，有的放矢 “饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。 对于无病...
...、高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、便秘和肠癌等慢性病的主要因素。把甘露食品引入菜肴制作中，可以解决人们在外就餐时，高蛋白、高热量、高脂肪食物摄入过多的问题，同时也能提升酒楼菜肴的健康形象。甘露食品烹调方便，口感爽脆，有丝、米、条、块、片等...
...前期药膳帮你调营养 环境养生 换季多吃韭菜少吃黄瓜 黄豆滋养最宜人 会睡觉的女人美到老 鸡蛋壳对溃疡有效 鸡汤虽美有人不宜 几款中医养生茶的适应和禁忌 几款中医养生茶的适应禁忌 几种预防、治疗感冒茶饮料 计算机族护眼诀窍 季节房室养生 季节...
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