...由于老年人生理的变化及消化功能的降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的改变，为了使老年人保持健康的体魄，在膳食上有着特殊的要求。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易...
...适度。能量单位采用兆焦。1千卡相当于4．18个焦或0．00418兆焦。表1－11 每天膳食中营养素供给量上表为1988年中国营养学学会推荐的老年前期（45～59岁）和老年期（60岁后）的每天膳食中营养供给量。老年人的平衡饮食 老年人中的膳食...
...营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。 更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。尽量让米“色”...
...“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。 牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但...
...不良反应报告。”市药品不良反应监测中心常务副主任杜文民博士说。“平衡膳食、合理营养，不能光靠吃药。因为身体更适于接受天然存在的维生素，通过蔬菜、水果等饮食中获得抗氧化剂会更好。”与会专家认为。 ...
...奶油等一样，含有大量饱和脂肪酸，经常吃会引起血清中总胆固醇升高而危害健康。所以，方便面只能在不方便的时候偶尔一吃，而不能当作正餐天天吃。 大豆油、花生油应常换着吃 膳食中脂肪的“质”比“量”更重要，完全采用植物油烹调并不科学。动物性脂肪与...
...合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。合理膳食是第一位，也是实现健康长寿的第一关。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年营养研究室副主任张坚说，我国人群尤其是老年人群，由饮食带来的健康问题比较严重，并且存在着明显的城乡差异，即农村老人...
...营养素可影响肿瘤的发生，而膳食中污染物质，如黄曲霉毒素又可加重某些营养素缺乏及不平衡而更增强其作用。已患肿瘤的病人因代谢改变以及在接受各种治疗过程中，须注意营养问题以增进治疗效果，改善机体状况，延长寿命等。目前有关营养与肿瘤发病关系的资料...
...日前，天津大学近2万名本科生与研究生领到了33000多公斤梨。此次发送的水果全是由学校出资统一购买的。 天津大学党委学工部部长李义丹介绍，这是学校针对大学生中显现的“亚健康”状态，为引导同学从多吃水果增加营养做起，增强健康意识，逐步形成...
...莲心、桂圆肉、胡桃肉、百合、大枣等。 最后适当补益：在各种菜肴中根据考生的需要还可以选加一些补益中药，如黄芪、松苓、黄精、枸杞子、白术、灵芝、党参煮成药膳，有利于考生心、脾、肾的补益调理。 日常饮食“四注意” 保持营养平衡。科学证明，只有保持...
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