韩国研究人员日前表示，黑豆有可能是人类对抗肥胖的一种重要武器，另外，多吃富含黑豆的食物还可以帮助降低胆固醇水平。 研究人员称，黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢的速度，从而减少各种脂肪酸和胆固醇的产量。 研究还显示，黄豆也有助于降低胆固醇，各种大豆均有一定的防范心脏病和癌症的作用。
在传统的中医药学里，黑豆是一种药材，对肾脏起作用，有利尿、治疗感冒、活血和解毒等功效。据《日本农业新闻》报道，日本兵库县一家私人医院的经营者、医学博士野崎丰，在9年前怀着半信半疑的态度首先进行了让患者饮用黑豆汁治疗高血压的试验，结果发现黑豆有降血压的功效。接着，他又用黑豆进行了关于治疗糖尿病、白发、过敏症等试验，结果也都取得一定疗效。 黑豆中含有大量能降低恶...
（《 圣济总录 》） 【配方】黑豆（炒）二升。 【制法】上一味，以酒一斗浸，密复瓶口，经三宿。 【主治】治脚气 弱，头目眩冒筋急。 【用法】随性饮，常令酒力相续。 说明：《普济方》一方同上。
黑豆酒 主治 中风 手足不遂。 手足不遂指手足活动不利，不能正常行走持物，见于 中风后遗症 等，治疗一般从祛风通络，舒筋活血等入手， 药酒 配方中常用的药物有： 黑豆 、 丹参 、 白术 、 地骨皮 、 桑枝 、柏枝、 石榴枝 、 羌活 、 防风 、夜合枝、 枸杞根 、 菖蒲 、 天麻 、 石斛 、 桂心 、 当归 、 川芎 、 牛膝 、 杜仲 、 虎胫骨 ...
主要原料： 黑豆 500克， 山茱萸 10克， 茯苓 、 当归 、 桑椹 、 熟地黄 、 补骨脂 、莲丝子、 旱莲草 、 五味子 、 枸杞子 、 地黄 皮、黑 芝麻 各10克，精盐适量。 制作方法：黑豆用温 水泡 30分钟。将上述中药装入纱布袋扎紧，放人铝锅内，加水适量，煎煮，每30分钟取煎液1次。共取煎液4次，合并煎液，放入铝锅内，倒入黑豆，加精盐，先以旺...
...量】 每服20-30丸，空心温酒送下。 【摘录】 《朱氏集验方》卷一 《 圣济总录 》卷七:附子煎 【处方】 附子 （炮裂，去皮脐）5两， 黑豆 （洗）1升， 天雄 （炮裂，去皮脐）5两，防风（去叉）3两。 【制法】 以上四味，将三味锉细，并 黑豆酒 1斗5升，煮候豆烂，去滓取计，更用 天麻 、芎䓖各5两为散，与前豆药汁同煎如稀饧。 【功效与作用】 柔风 四...
黑豆 营养价值较高，既能补肾养肝、乌发壮骨，又能活血 解毒 、利水消肿。研究表明，黑豆是一种天然雌激素替代疗法药物，妇女能通过饮食黑豆来补充体内雌性激素，从而减轻 绝经 期症状。黑豆有降脂降压作用，又富含钙，能帮助妇女预防心脏病、 骨质疏松 和 乳腺癌 。 黑豆适合各类人群，尤适更年期妇女及低雌激素水平者。可制小菜，煮甜粥，磨豆浆，还可做 黑豆酒 。 黑豆小...
...剂，以便易生。 【摘录】 《会约》卷十五 《 圣济总录 》卷一五九:滑胎煎 【处方】 瞿麦 1两（取穗），酥5两， 滑石 2两，葵子2两， 黑豆 皮1合， 白蜜 4两，牛膝1两（去苗）。 【制法】 上除酥，蜜外为末。将酥、蜜炼熟，入诸药末，及牛奶汁5两，煎成煎，以瓷器盛。 【功效与作用】 难产 经3-4日，或横倒不出，垂死。 【用法用量】 每服半匙，温酒或汤...
...冷、油腻、鱼腥、猪母、白猪，一切毒物。 【摘录】 《妇人良方》卷二引檀峰晓公方 《 医方类聚 》卷二一二引《仙传济阴方》:金钗煎 【处方】 黑豆 1升（炒熟，去皮），香附子末4两半，干姜（炮）1两，生干地黄1两。 【制法】 上为末。 【功效与作用】 调理 经候 ，滋养少女。主 经候不调 ， 月水 湛浊 ，腹常刺痛，及 室女 血弱， 阴虚 经脉 不均。 【用法...
...以绢袋滤过）4斤。 【制法】 上6味，将蜜分作9分，每1分拌乳香等，入新竹筒内盛，大竹可3-4枚盛了；次用新 桑白皮 扎塞定筒口，令密，以 黑豆 、 大麦 水拌，铺在大甑底，上坐竹筒，次又以豆麦盖覆过，竹筒再盖覆如法，慢火炊1日，3-4次添水，炊至夜，取出筒，倾药出，以瓷器盛了，入焙笼 内火 焙1夜，或未干又焙，令极干；再取蜜1分拌药令匀，又以新桑白皮塞口了...
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