主要原料： 白菜 根茎 头1个， 绿豆 芽30克。 制作方法： 先将白菜根茎头洗净切片，再与 绿豆芽 同煮，渴饮。 效用说明： 清热 解毒 。凡因外感温热之邪而引起的 发热 、 头痛 、 鼻塞 、 口干 、无汗等症，可饮出微汗。
主要原料： 白菜 心150克， 栗子 肉200克， 鸡汤 250克，葱姜油75克，鸡油15克，湿淀粉25克，植物油500克（耗油50克），精盐，味精、料酒、 白糖 适量。 制作方法：将 栗子 肉放入六成热的油锅中炸熟，再放入鸡汤内煨酥，捞出控净汤。白菜心去掉叶，切6厘米长、1.5厘米宽的条，在开水锅中烫一下，捞入凉水中。锅中放入葱姜，油烧热，烹入料酒，加入鸡...
圆白菜 ，又称 卷心菜 、 莲花 白、包心菜，学名叫 结球甘蓝 ；又因它是在1000多年前从西域传入我国的菜种，故又称洋 白菜 。 圆白菜质嫩白脆甜，不仅容易栽培和收获量大，而且食用方便，物美价廉。据分析，每百克圆白菜含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克， 胡萝卜 素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素...
目录 《全国中草药汇编》绵阳岩白菜 《中华本草》绵阳岩白菜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：绵阳岩白菜 【别名】岩 白菜 【来源】 苦苣 苔科 绵阳岩白菜 Didissandra sinica Craib，以 全草 入药。 【生境分布】四川。 【性味】甘、微苦，平。 【功能主治】 养阴清热 ， 活血止痛 。治 痨伤 咯血 ， 血崩 ， 跌打损...
目录 《全国中草药汇编》黄毛岩白菜 《中华本草》黄毛岩白菜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：黄毛岩白菜 【拼音名】Huánɡ Máo Yán Bái Cài 【别名】岩 白菜 [四川] 【来源】 苦苣 苔科马铃苣苔属植物川滇马铃苣苔Oreocharis henryana Oliv.，以 全草 入药。夏秋采集，晒干。 【性味】淡，平。 【功能主...
宋代诗人范成大在《田园杂兴》中曾赋诗道“拔雪挑来塌地菘，味如蜜 藕 更肥浓。”此处菘乃“百菜之王”大白菜、黄芽菜。 文人 墨 客颂赞菘的篇章不少，苏东坡曾诗云“白菘似羔豚，冒土出熊蟠。”竟把白菜比作味美的羊豚、熊蟠。近代画匠齐白石在一幅“白菜 辣椒 ”画中题诗为白菜鸣不平：“牡丹为花王， 荔枝 为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”其实百姓心中自有评说：“百...
大白菜者，乃盐酸白菜也。凡送粥之家，必以此为副。菜之美恶，可卜其家之盛衰。按，《广群芳谱》：白菜一名菘，北方多人窖内，不见风日。长出苗叶，皆嫩黄色，脆美无比，谓之黄芽，乃白菜别种。今之食者，惟分皮之与心，无所谓别种也。
黄芽白菜 （图） ，味甘、微酸，性微寒。走经络，动痰火，利 小便 。 ──务本卷三
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