...介：范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 最近有几个朋友来问，听说用泡过的黄豆打豆浆不安全，泡豆的过程中会产生致癌物黄曲霉毒素，是这样吗？我们可从小就没少喝泡豆子做成的豆浆，还有泡豆子做成的豆腐啊！ 听到这样的说法，我觉得十分诧异。黄曲霉毒素的确是一种非常恐怖的致癌物，它的毒性数十倍于氰化钾，哪怕只是微量摄入，日积月累之后也可能...
所谓食品中自然致癌物是指某些食品中自然存在的、并非人工添加的或是由于人们生产活动形成的污染物而使食品含有致癌物。其中 霉菌毒素 一般也放在自然致癌物中介绍，但霉菌毒素并非是食品中的自然成分，它是由于自然条件、气候造成食品 霉菌 生长而产生的有致癌性的 代谢 产物，所以它既不同于食品自然存在的致癌性成分，又不同于污染物。
...洪小姐过分注重自己的性行为是否符合“健康”标准，结果导致夫妻不和。 上述两例的成小姐和洪小姐在行为上所表现出的性洁癖，无疑为自己的行为制定了种种不必要的束缚。这种性洁癖，称为行为洁癖。 行为洁癖是指一些女性总是严格地限制自己的性行为，认为一个纯洁的女性只能有“好的”性行为，而那些“坏的”性行为是放荡女人才干的。至于好和坏的划分，则是受了传统性文化的影响。潜移...
不知从什么时候开始，人们特别重视饮食与癌症的关系，几乎每个食品安全事件都能与之挂钩。最突出的例子，就是三个月前，薯类及谷类油炸、烘烤食品含有较多致癌物丙烯酰胺的消息引起的轰动，大多数人表示今后要少吃上述食品。但也有不以为然者。网上有人说：“我姥姥、姥爷、奶奶、爷爷一辈子吃油炸食品，不也没得癌吗？哪有这么邪乎？”这个杠抬得好。尽管很多食物含有致癌物，但不是说这...
在各种致癌因素中，最值得重视的还是生活方式。例如，吸烟致的发生较为明确，但吸烟与消化系统的癌肿的关系也不容忽视。有资料表明、 胰腺癌 与吸烟有关。饮酒是致的主要因素，饮酒可形成酒精性， 酒精性肝硬化 与肝癌有关。另外，生活因素致癌是营养要素的缺乏或不平衡。对于多数 不吸烟、不喝酒的人来说致癌原因除环境因素之外，主要为营养要素的不平衡。例如，蛋白质的摄入不平衡...
导航： 遗传致癌基因，英国双料美后防癌切除健康乳房 作者：admin 时间：2006年10月30日 莎拉曾是英国泰晤士历史上最年轻的美后，又是英国罕见的双料美后，健康而事业有成的她日前做出了一个惊人的决定：听从医生的建议，切除一对健康的乳房！原来，她的妈妈、姑姑和外婆相继患去世，医生告诉她，她也有90％的可能性患上该病。 离婚后带着3孩子生活 1990年，年...
...晚婚少育，精神 紧张 ，就业压力的增加等因素促使乳腺疾病发病率居高不下。有一些对该类疾病不了解的患者盲从于所谓”专家意见”，在就诊过程中出现种种误区。 误区一： 乳腺增生 可通过长期口服药物治愈。事实上，乳腺增生是慢性的与内分泌失调有关的一组疾病或疾病过程。一般只对增生的肿决及疼痛进行治疗，上述症状好转后无需长期治疗，一种药连服最好不要超过1月。 误区二：乳...
六招教你产后身体“充电” 专家介绍，下面几简单的瑜珈动作特别适合产后练习，可有效减轻预防怀孕分娩带来的种种不适和功能失调。 1.向阳式。 作用：可强化盆底肌群，修护产道，使产道恢复弹性。 动作要领：双膝并拢，臀部坐于双腿双脚之间，双手在胸前合十，拇指相扣。吸气时双臂向上，呼气还原。重复一次，然后放松。 2.脊柱旋转式。 作用：使剖宫产后的伤口加密合收缩，恢复...
由于世界上许多国家工业化水平正在日益增长，其结果会导致环境中致癌物总量增加，同时也会引起饮水中致癌物质含量增高，因而增加饮水潜在的致癌危险性。此外，在 天然水 中也存在着某些无机致癌物质。 饮水中具有潜在致癌危险的污染物可分五大类：微生物；放射性物质；固体微粒；无机物；有机化学物质。上述污染物多呈复杂的混合物，它们在水中会以各种各样的方式相互作用，直接影响到...
...己的生活方式，摒弃不良的生活习惯。 专家指出，抽烟、酗酒、经常熬夜吃夜宵、在街头呼吸汽车尾气甚至吸入在家炒菜时释放出的油烟雾气等等，都存在着致癌的可能性。总而言之，人类不健康的衣食住行都有引起癌变的可能，这种癌症就是“生活方式癌”。改变生活方式，就可以改变癌症发生的概率，这是预防“生活方式癌”的最大动力。 杀手2：外界环境污染 专家指出，绝大多数的癌症不是仅...
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