以色列科学家日前表示，吸烟可破坏唾液中起保护作用的分子，并将其转化成为危险的化学物质，从而增加患口腔癌的风险。 以色列工学院的拉菲·纳格勒博士说：“香烟的烟雾不仅本身有害，而且还能让身体‘自相残杀’。” 唾液中含有抗氧化剂，这是一种可以保护身体对抗癌症的分子。但是纳格勒和他的同事们发现，香烟的烟雾能破坏抗氧化剂，将唾液变成危险的化合物。他说：“研究表明，一旦...
爱食红肉的 女性 要注意了，科学家指常吃红肉的年轻妇女，会大幅增加罹患乳癌的机会。一项最新科学研究发现，妇女日吃红肉超过4.5安士，患乳癌的机会，几乎较不常食红肉的妇女高出一倍。该研究报告刊登于新一期《内科档案杂志》上。 研究发现，经常进食红肉的潜在风险与最普遍的乳癌类型有关。英国每年有4.4万个乳癌个案，患者大部分为已停经的妇女。每年有1.25万名妇女死于...
在各种致癌因素中，最值得重视的还是生活方式。例如，吸烟致的发生较为明确，但吸烟与消化系统的癌肿的关系也不容忽视。有资料表明、 胰腺癌 与吸烟有关。饮酒是致的主要因素，饮酒可形成酒精性， 酒精性肝硬化 与肝癌有关。另外，生活因素致癌是营养要素的缺乏或不平衡。对于多数 不吸烟、不喝酒的人来说致癌原因除环境因素之外，主要为营养要素的不平衡。例如，蛋白质的摄入不平衡...
任何年龄的人都可能患癌症，只是随着人年龄增长愈易患癌。一般40岁以上最容易患癌。这可能以下因素有关。 其一，发生癌症之前存在一个时间较大的潜伏期。致癌因素作用于人体后，并不是马上就会发病，往往要经过15－30年的"致癌潜伏期"。一般为20年。所以说，如果在20－30岁经常接触致癌物，结果要到40－50岁以后才发病，这样患癌的年龄就显得大了。 其二，随着年老，...
充分的研究表明， 人类 80％以上的癌症是由社会环境因素引起的。北京肿瘤医院院长游伟程教授说，引发癌症的主要因素归结起来主要有：吸烟等不良习惯、不良的结构和习惯、环境因素、心理因素等。 吸烟：1／3的癌症与吸烟有关已经被全球医学界所公认，、咽 喉癌 、等都与吸烟有密切关系。控制吸烟可以减少大约80％以上的 肺癌 和30％的总癌症死亡率，因此控制吸烟对癌症预防...
环境中致癌物诱发 肿瘤 的作用。肿瘤有良性和恶性之分。 恶性肿瘤 又称为 癌 。在 致癌作用 概念中的“癌”，包括 良性肿瘤 和恶性肿瘤。肿瘤诊断的可靠依据是 病理 组织学 的检查。 致癌过程 致癌作用的过程相当复杂。化学物质的致癌作用一般认为有两个阶段:第一是引发阶段,即在致癌物作用下，引发 细胞 基因突变 。如致癌多环芳烃、 氨基甲酸乙酯 等都是致癌的引...
...，真是一种难得的享受。但是河北省营养学会秘书长马玉霞指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果饮用不当，会对人的健康造成一定的危害。 与薰制食品同食易致癌 薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。 马秘书长还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。 喝啤酒适量才安全 啤酒中含有丰富的B族维...
亚硝胺致癌是可以预防和控制的。熏腌食品在冷冻的条件下，就能阻止硝酸盐的转化。或食用时加入维生素C也可减少致癌作用。另外由于亚硝胺极不稳定，一旦食品和饮水被亚硝胺污染后，若放在日光下曝晒一会也会使亚硝胺消失或减少，因为亚硝胺在紫外线及可见光的照射下，就会发生分解反应，使亚硝胺分解，这样可使我们误食亚硝胺的机会大大减少。再加上改进食品的加工方法及在土壤中施用钼肥...
...来获取热量和营养的主要食物，但是，随着科技的发展，科学家们近年来频频对其提出质疑。前段时间，哈佛医学院的研究人员指出，红肉会导致；如今，美国癌症协会的专家又经过长期研究证实，吃太多红肉会致癌。他们紧急呼吁人们少吃红肉，多吃 禽类 、鱼肉和豆类食品，以摄取足够的蛋白质。 这项研究由供职于美国癌症协会的麦可·索恩及其同事完成。他们在1982—1992年的10年间...
英国牛津大学的研究人员发现，饮食是仅次于吸烟的致癌因素，而且在发展中国家，饮食与饮酒是近1／3癌症病例的罪魁祸首。 研究人员在一次癌症会议上表示，科学家已经了解到，饮食、饮酒和肥胖都是主要的致癌因素。吸烟造成约30％的癌症病例；饮食因素是25％癌症的原因；而因饮酒导致的癌症病例约占总数的6％。肥胖也是重要的影响因素。如果所有的人都没有肥胖情况，可免除5％的癌...
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