...通常按病原学将食物中毒分为：（一）细菌性食物中毒1．感染型食物中毒包括沙门菌属、变形杆菌属、副溶血性弧菌、致病性大肠菌属、韦氏梭状芽胞杆菌等引起的食物中毒。2．毒素型食物中毒 包括肉毒梭菌毒素、葡萄球菌肠毒素等引起的食物中毒。（二）有毒...
...凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒（food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物...
...58.6%，其中又以沙门菌食物中毒占首位。食物中毒有明显的地区性，肉毒中毒90%以上发生在新疆；河豚鱼中毒多发生在沿海与长江下游；农村多见农药中毒与粗制棉籽油中毒和桐油中毒。细菌性食物中毒发病率高，除肉毒中毒外病死率低，多由受污染的动物性食品所致...
...高，其中小儿、年老、体弱、长年多病者易死亡。 五、酵米面中毒多发生在什么季节和地区? 酵米面食物中毒一年四季均可发生，多发生在6～9月，其中以7、8月最多。除东北三省外，近年在广西、湖北、广东、四川、河北、江苏等省也发生多起酵米面食物中毒...
...肉毒(botulism)是由肉毒杆菌(cl.botulinum)外毒素所致的中毒性疾患，人灵3种临床类型：食物型肉毒中毒、伤口型食物中毒和婴儿肉毒中毒，均以神经系统症状为主要临床表现。 本病应与毒蕈中毒鉴别。 肉毒中毒可能与...
...毒理 亚硝酸盐毒性较大，摄入量达0.2~0.5g时即可引起。由于亚硝酸盐与血红蛋白的作用，使正常的fe2+氧化成fe3+，形成高铁血红蛋白而失去携氧能力；同时还阻止正常hbo2释放氧，因而造成了各种组织的缺氧。 临床表现 临床上突出表现为...
...吸收而引起中毒，细菌外毒素经高温处理可杀死细菌，但毒素未被破坏，食入后仍可中毒。 2.真菌性食物中毒 指有毒的真菌，如赤霉菌、毒青霉菌和黄曲霉菌等污染食物致中毒。 3.有毒的动、植物中毒 食物本身含毒，如河豚、蟾蜍、毒蕈、木薯、白果及发芽的...
...寒冷的冬天，当气温下降到5℃以下时，有些人（尤其是老年人）便会莫名其妙地发生头痛；而当气温回升到10℃以上时，头痛现象又不治自愈。头痛真的与寒冷有关吗？气象保健学家通过大量的临床资料发现，寒冷天气的确是某些患者头痛的诱因。 众所周知，过低...
...食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungous food poisoning），近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。...
...食物中毒是常有的事，解救食物中毒的中药随处可觅，关键看你会不会用。 下面介绍一些方便易得的解药： (1)一般食物中毒：①生白果中毒。麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐。 (14)苦杏仁中毒。生绿豆捣碎，加水1大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖...
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