食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
目录 《圣惠》白药丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣惠》：白药丸 【处方】 白药 半两， 黄药 半两， 玄参 半两， 射干 半两， 甘草 半两， 桔梗 （去芦头）半两。 【制法】上为末，炼 砂糖 为丸，如弹子大。 【功能主治】 咽喉 中 生疮 肿痛 , 咳嗽 。 【用法用量】以绵裹1丸，常含咽津。 【摘录】 《圣惠》 卷三十五
目录 《鸡峰》白芍药丸 《鸡峰》白芍药丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《鸡峰》卷十八：白芍药丸 【处方】 当归 1两， 芍药 （白者）1两， 鹿茸 1两， 熟地黄 1两。 【制法】上为细末，炼蜜为丸，如 梧桐子 大。 【功能主治】 劳淋 ， 小腹疼痛 ， 小便不利 。 【用法用量】本方原名 白芍药 煎，与剂型不符，据《奇效良方》改。 【摘录】 《鸡峰》卷十八...
目录 《普济方》赤芍药丸 《圣惠》赤芍药丸 《鸡峰》赤芍药丸 《圣惠》赤芍药丸 《圣惠》赤芍药丸 《圣惠》赤芍药丸 《圣惠》赤芍药丸 《圣惠》赤芍药丸 《圣济总录》赤芍药丸 《圣惠》赤芍药丸 《圣济总录》赤芍药丸 《圣济总录》赤芍药丸 《圣济总录》赤芍药丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《普济方》卷三○九：赤芍药丸 【处方】 芍药 1两（用赤的），好 乳香 半...
食品要烧熟煮透 食品在产、运、储、销过程中，非常容易染上 细菌 和 寄生虫 卵。另外，有些食品含有对人体有害的物质，如生黄豆、四季豆中的皂 毒素 、 抗胰蛋白酶 等。食品通过烧熟煮透，可以把病菌、 病毒 和寄生虫卵杀死，有害物质破坏，同时使食品中醇、酯等 芳香物质 溢出，改善口味，增进食欲，有利健康。 可是，有的人缺乏烹调经验，或者片面追求生嫩，往往造成食品...
当 胆红素 随 血液 运输到肝后，由于 肝细胞 具有极强的摄取胆红素的能力，故可迅速被肝细胞摄取。肝迅速地选择性地从 血浆 摄取胆红素的能力与下述机制有关。 ⒈位于 血窦 表面的肝细胞膜上可能有特异的载体 蛋白 系统，胆红素等有机阴离子与膜上载体结合后，即从膜的外表面转移至内表面，然后进入 胞质 。当 白蛋白 -胆红素 复合物 通过肝窦壁时，胆红素与白蛋白 ...
... 的 脂肪沉积 ，保持 血管 的弹性，防止 动脉粥样硬化 的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现 肥胖 。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。因此，对于进行减肥锻炼的人，可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体机能造成的不良影响，又有利于减肥过程，达到减肥的目的。此外，山药还能防止 肝脏 和 肾脏 中 结缔组织 的 萎缩 ，预防 结缔组织病 的发生，...
药膳食品 药膳食品的烹调方法： 1、炖：有隔水炖和不隔水炖之分。 隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2、熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3、烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4、汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味...
（一） 大豆 大豆在我国是一种来源丰富的食品。其种类很多，根据外皮颜色，可分为黄豆、青豆、 黑豆 等，其中以黄豆为主。黄豆因含有丰富的营养，故有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆含有丰富的 蛋白质 ，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等动物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。 大豆所含的蛋白质约为40％左右，其中人体8种 必需氨基...
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