豆豉是我国的传统食品，类似豆瓣酱，是人们日常生活中不可缺少的调味品。它不仅能烹调蔬菜，红烧鱼肉，也能单独炒食或蒸食，还可用开水泡出汁代替酱油。 豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。据悉，豆豉最早人们把它称为“幽寂”，因为古时把大豆称作“菽”，“幽寂”就是把大豆煮熟后，幽闭发酵的意思。...
...。发汗解肌，调中下气。治 伤寒头 痛，烦躁满闷，懊 不眠，发斑呕逆（凡 伤寒 呕逆烦闷，宜引吐，不宜用下药以逆之。淡豉合 栀子 ，名 栀子豉汤 ，能吐虚烦），血痢温疟（时珍曰∶ 黑豆 性平，作豉则温，既经蒸 ，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒能治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗。孟诜治 盗汗 ，炒香渍酒服。《肘后》∶合 葱白煎 ，名 葱豉汤 ...
... 不止。用豉一升，微炒香，放 清酒 三升中泡三天，取汁服（冷热均可）。如无效，可多服几剂。 6、痰喘（雨天便发，坐卧不安，饮食不进）。用 淡豆豉 一两，蒸过，捣极烂，加 砒霜 末一钱，枯 白矾 三钱，做成丸子，如 绿豆 大。每服七丸，病甚者九丸，小儿五丸，冷茶或冷水送下。 7、膝挛 骨痛 。用豉三、五升，九蒸九晒，泡酒中，每空心饮适量。 8、 喉痹 不语。煮...
...作吐剂，亦取与 栀子 一温一寒，一升一降，当以性温而升为是。 别录主烦躁，而仲圣止以治烦不以治躁。若烦而兼躁，有阳经有阴经∶阳经则用 大青龙汤 、 大承气汤 ，阴经则用 四逆汤 、 甘草干姜汤 、 吴茱萸汤 ，皆无用淡豉者。盖阳经之烦躁，宜表宜下；阴经之烦躁，宜亟回其阳。淡豉何能胜任。别录以主烦躁许之，殊有可商。 烦有虚有实∶虚者正虚邪入而未集，故心中懊 ；...
...热、煮食寒、作豉冷．）发汗解肌．调中下气． 治 伤寒 寒热 头痛 ．烦躁满闷．懊 不眠．发斑呕逆．凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子 豉汤 、能吐虚烦．血痢温疟．疫气瘴气．（豆经蒸罨、能升能散、吐、得酒则治风、得薤则治痢、得蒜则止血、炒熟又能止汗、孟诜治用代 麻黄汤 、通治伤寒发表、亦治酒病．）伤寒直中三阴与传入阴经者勿用．热 结胸 烦闷．宜下不宜汗．亦...
目录 《圣济总录》豆豉散 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：豆豉散 【处方】 豆豉 4两（炒）。 【制法】上为散。 【功能主治】 口疮 。 【用法用量】每用绵裹1钱匕含之，每日5-7次。 【摘录】 《圣济总录》 卷一一七
...还复自内而外；若寒本专令，与气伤气化，或标阳炽盛，虽气伤形层，而已成痞满燥实坚者，皆当逊而谢之。否则转致陷入，变生不测矣。读仲景先生 栀子豉汤 ，则知虽涉形层之胸，而未成陷入之实。其证曰虚烦、心中懊 、反复颠倒不得眠、身热不去者主之，则得之矣。顾俾重从轻，重为轻根故也。用药施治，全藉使佐之指挥，乃可下之上，上之下，内之外，外之内，阴之阳，阳之阴，附诸方之为义...
目录 《卫生总微》豆豉丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《卫生总微》：豆豉丸 【处方】湿豉。 【制法】作丸，如 鸡子 大。 【功能主治】 中恶 邪气，身 发寒热 。 【用法用量】以丸摩儿腮上、及 手足 心6-7遍，又摩 心腹 脐上。 【摘录】 《卫生总微》 卷十五
《医方考》枳实栀子豆豉大黄汤
目录 《肘后》豆豉饮 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《肘后》：豆豉饮 【处方】豉3升。 【功能主治】 中缓风， 四肢不收 者。 【用法用量】上药用水9升，煮取3升。分为3服，日2作之；亦可酒渍煮饮之。 【摘录】 方出《肘后》卷三，名见《采艾编翼》卷二
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