...（Manihot utilissima）的可食部为根块，内含 淀粉 和少量 蛋白质 ，为我国南方的个别地区主工杂粮之一。 （一） 毒性 及 中毒 特点 木薯的根、茎、叶中都含有 亚麻 苦甙（linamarin），经水解后可析出游离态的氢氰酸，致组织细胞 窒息 中毒。 潜伏期 6～9小时，也有1小时发病者。主要是氢氰酸 中毒症状 。可因 抽搐 、 缺氧 、 休...
肉毒中毒 （botulism）主要是由于食入含有 肉毒梭菌 毒素 的食品而引起的 食物中毒 。是 细菌 性 中毒 中 症状 最重、 病死率 很高的一种毒素型食物中毒。我国北方地区，西部地区曾多次发生。据不完全统计，1949～1911年9月全国共发生肉毒中毒998起（新疆718起），中毒人数3903人（新疆2259例），死亡510人，病死率为12.5%。 1．...
提要 食物中毒 的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例某日下午4点起，某县中心医院附近居民数人先后因胃肠疾病症状来院就医，患者发病急骤， 恶心 、 呕吐 ， 腹泻 呈 水样便 ，无 里急后重 。体温38℃左右。到夜间10点前后，共诊治96例病人，医考虑可能是食物中毒。询问48小时内所吃...
凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为 食物中毒 （food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物、 暴饮暴食 所引起的 急性胃肠炎 ；因摄入食物而感染的传染病、寄生虫病、人畜共患传染病等食源性疾病、或摄食者本身有胃...
食物中毒 发生的原因主要有：①原料选择不严格，可能食品本身有毒，或受到大量活菌及其毒素污染，或食品已经腐败变质；②食品在生产、加工、运输、贮存、销售等过程中不注意卫生、生熟不分造成食品污染，食用前又未充分加热处理；③食品保藏不当，致使 马铃薯 发芽、食品中亚硝酸盐含量增高、粮食霉变等都可造成食物中毒；④加工烹调不当，如肉块太大，内部温度不够，细菌未被杀死；⑤...
提要 食物中毒 的概念、特征及分类。 细菌性食物中毒 的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例某日下午4点起，某县中心 医院 附近居民数人先后因胃肠 疾病 症状 来院就医，患者发病急骤， 恶心 、 呕吐 ， 腹泻 呈 水样便 ，无 里急后重 。 体温 38℃左右。到夜间10点前后，共诊治96例病人，医考虑可能是食物中毒。...
本类药物应防滥用，加强药品管理，在治疗用药时，注意剂量不宜太大，防止过量。注意防止医源性滥用。同时要普及药物知识，防止误食。 1.巴比妥类中毒 （1）应严格掌握剂量，如需静脉推注给药一次用量不宜过大，速度不宜过快。 （2）成人及儿童长期服用本类药物时，应注意该类药物所产生的蓄积中毒现象。 （3）有肝、肾功能不全的病人，最好不用本类药品；如有必要，亦宜减量慎用...
...已不适应农业生产发展的需要，除草剂的使用能有效的提高农业生产效率。但由于百草枯毒性较大，常有发生，农民朋友在应用时要严格管理，规范操作，以防中毒。 预防： 百草枯中毒 无特效疗法，一旦中毒死亡率高，因此预防尤为重要。 1、严格执行农药管理的有关规定，实行生产许可和销售专营制度，避免农药扩散和随意购买。 2、开展安全使用农药教育，提高防毒能力。 3、改进生产工...
病名。误食含有毒性金属盐类的食物、毒蕈、有毒 鱼类 及其他毒物污染的食物而发生中毒症状。《 诸病源候论 ·诸饮食中毒候》：“凡人往往因饮食急然困闷，少时致甚，乃至死者，名为饮食中毒。”包括食 河豚鱼 中毒、食蟹中毒、食诸肉中毒、食六畜肉中毒、食 诸鱼 中毒、饮酒中毒、食蕈菌中毒等，详见各条。
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