...白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、 铁 、维生素A、维生素B2等成分。其性寒味咸，有 清热利湿 、 化痰 散结、利水调经之功效。《 本草 从新》记有蛤肉“补阴益精、润脏腑、止烦渴”的功效。因蛤肉含碘，能维持甲状腺功能正常功能，故有乌发秀发的功效。蛤肉配以滋补气血的猪肉和能提高人体免疫力的香菇，故健美效果甚佳。此菜健美效果重在滋补强壮，补气益精，乌发，延年益寿。
...]清热平肝，活血化淤， 生津 止喝。此茶久饮可降低血脂，降 低血压 ，并可防治 冠心病 。 [评注] 罗布麻 叶凉苦、能清 热泻 火、降压 利尿 、强心安神，所含黄酮甙有一定的降压作用。含罗布麻甙、毒毛 旋花 甙元等强心成分，冠心病病人常饮有益。罗布麻是近年来研究较为深入的 一味药 食兼用的保健品，经大量临床观察证实，该药无论煎煮或冲泡，均有明显的降压效果。
本品为豆科植物决明CassiaobtusifoliaL.或小决明CassiatoraL.的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。 【性状】决明略呈 菱 方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3～7mm，宽2～4mm。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬...
...、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。 2.锅上火，放植物油烧热，下肉片炸熟。锅内留油少许，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，用味精调味，拌匀即成。 特点： 清香，外 酥 里嫩。 功效： 菊花能祛风清热、 养肝 明目。猪瘦肉含有丰富的维生素B1、较多的锌。鸡蛋含维生素A、维生素B1。此菜有祛 风热 、平肝明目的功效，有利于眼的健美 菊花炒肉片
... 甘草 10克。 [做法]猪脊骨洗净剁碎，木香、甘草两味以纱布包好，然后与红枣、莲子同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时即可。 [用法]佐餐食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣及莲子。 [作用]补阴益髓，清热 生津 。适用于 糖尿病 。 [评注]猪脊骨中含多种营养成分，可补充 糖尿 病人节制饮食造成的营养缺乏。同时育阴清热，解口渴，止 虚汗 ，是糖尿病人的理想饮食。
...酸等。性平，味甘、咸。其 食疗 作用重在 滋阴 养胃，清肺补血，利水消肿。 山药含蛋白质、淀粉酶、氨基酸、碘、维生素C等，性平、温，味甘，有 健脾 止渴、固肾益精的作用。 生地味甘、苦，性微寒，有养阴 生津 、清热 凉血 的作用，常用于血热所引起的各种出 血症 。橘皮为药用 陈皮 ，有 理气 健胃、 燥湿 化痰 的作用。 此菜有祛斑增白。可用于治 黄褐斑 。
...薏米60克， 柿霜 饼24克，盖生薏米如珠，生山药、 柿 霜饼如玉，故名。 张氏认为此方有清肺 补脾 ， 滋阴 益气之效，若因气阴亏损而引起的不思饮食，午后 潮热 ，甚或骨蒸 盗汗 ， 咳嗽 夜重，可食此粥。 张氏曰：“山药，色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润 血脉 ，固摄 气化 ，宁咳定嗽，强志育神。性平，可以常服多服。宜用生者，煮汁饮之。不可炒用，以其...
...，再打入鸡蛋煮熟，放入 冰 糖溶化后稍煮，即可出锅。 特点 甜润适口，清淡爽口。 功效 银耳有 滋阴 清热、养胃 生津 、美容嫩肤、延年益寿的作用。 莲子 性味 甘平，《神农 本草 经》说莲子“主补中，养神，益气力。”《本草拾遗》记有“令发黑，不老。” 山药 健脾 益气，鸡汤润肤健胃。 以上各料组成此菜，其功在补中益气、滋肺因肾。适用于脾肾两虚或 脾肺两虚 ...
[原料] 冬瓜 500克、赤豆40克 [做法]将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。 [用法]不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。 [作用] 利小便 、消 水肿 、解 热毒 。适用于 急性肾炎 浮肿尿少者。 [评注]冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。 慢性肾炎 脾肾 虚寒 者不宜食用。
[原料] 山楂 15克、 荷叶 12克。 [做法]将山楂、荷叶水煎1000克。 [用法]随意 代茶饮 用。 [作用]活血化淤，消导通滞、清暑除烦。适用于 高血压 兼有 高脂血症 患者，还可做夏季消暑饮料 [评注]山楂、荷叶均有降血脂、减肥作用，又是受欢迎的食品。此饮色味具佳，方便易行，畅饮无害。胃及 十二指肠溃疡 者禁用。
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