芝麻营养丰富，有滋养肝肾、润燥滑肠、乌须黑发等良好功效，久服还能益寿延年。《本草纲经》中说“主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”《抱朴子》记载它有“耐风湿、补衰老”的作用。《 生姜 200克捣汁去渣，再与芝麻同炒，加蜂蜜（蒸熟）、冰糖（捣碎蒸溶）各120克，混合后装瓶，每日早晚各服1汤匙。（朱本浩）
刘惠民方: 加味补益养血汤 【处方】 生黄芪 15克， 党参 15克，山药31克， 白术 15克， 茯苓 12克， 砂仁 12克， 远志 12克， 柏子仁 15克， 炒酸枣仁 25克， 狗脊 15克， 枸杞子 12克， 菟丝子 25克， 当归 15克， 丹参 18克。 【功效与作用】 健脾益气 ， 养心 和血， 补肾 。主 心脾两虚 ， 肾气 不足。 【用法...
乌芝麻 ，味甘，气温，无毒，入肾经，并通任、督之脉。功擅黑须，《图经》未载，故近人无知之者。凡黑须髭之药，缺乌 芝麻 则不成功。盖诸药只能补肾，而不能通任督之路也。唇口之间，正在任督之路，乌芝麻通任督而又补肾，且其汁又黑，所以取神效也。但功力甚薄，非久服多服，益之以补精之味，未易奏功也。 或问乌芝麻黑须髭，神农未书，《本草》不志，何吾子创言之哉？曰∶乌芝麻变...
芝麻菜 ，味甘、平，性微寒。治 中风 、中寒并暑热之症。 ──务本卷一下
... （1）黄鳝活杀，去脊骨、头、尾后，切成丝； （2）黄精研为细茸，用水适量调成薄浆； （3）鳝丝下油锅滑熟后，放入黄精和调味品即可。 功效：补益五脏，升提中气， 滋阴 填精，强筋健骨， 通经 活络 ，因黄鳝性温，故有虚热的中年人不宜食用。 虎皮鹌鹑蛋 适应证：营养不良症、产妇、孕妇和病后体弱、 神经衰弱 等。 原料：鹌鹑蛋12只， 枸杞子 10克， 核桃 肉...
芝麻内含丰富的脂肪油，含油率为45%～58%。油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，其中油酸和亚油酸基本上各占一半，其优点是稳定性强，较好保管，这是因为油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酚的缘故。 芝麻油中还含有蛋白质、芝麻素、脂麻酚、维生素E、卵磷脂、蔗糖及钙、磷、铁等，是一种营养丰富的食油。古时人们把芝麻与芝麻油，当成“仙人”食品，认为它有延年益寿的作...
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，寒露时节人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃 芝麻 ”的习俗。 寒露已过，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如寒露芝麻酥、芝麻 绿豆 糕、芝麻烧饼等。 ...
芝麻 养血茶，滋补肝肾，养血润肺。治肝肾亏虚， 皮肤粗糙 ，毛发黄枯或早白、 耳鸣 等。 【原料】 黑芝 麻6克， 茶叶 3克 【制作】芝麻炒黄，与茶加水煎煮10分钟。汤饮并食芝麻与 茶叶 。 【功效】滋补肝肾，养血润肺。治肝肾亏虚，皮肤粗糙，毛发黄枯或早白、耳鸣等。 【用法】随意饮用。
保心护肝 熟 芝麻 抗氧化效果最好，鲜芝麻必须经160℃～190℃焙炒，抗氧化功能才达到最高。芝麻中芝麻素对 高血压 、 肝损伤 患者，有抑制高血压、减轻心血管肥大与 肾脏损伤 ，以及保护肝脏的作用，其抗氧化效果比维生素E更强。 人人都知吃芝麻好。芝麻含钙量是等量牛奶的六七倍，芝麻中含有维生素E，可降低血脂，避免发生 动脉硬化 。长期从事芝麻产品加工的人很少...
...磷等生长素摄入不足或吸收不良，缺乏日光照射，或不能及时补充维生素D，都易发生佝偻病，也就是俗称缺钙。所以春季应该给孩子多补充一些生长素，吃点芝麻酱是个不错的方法。 芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养价值。芝麻酱所含众多的营养素中有四高，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，再加上丰富的磷、核黄素和芝麻酚等，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。 芝麻酱中含钙量尤高，...
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