...是肌肉中储存氧的蛋白质，含有铁元素。研究人员将肌红蛋白里的铁原子置换成锰和铬等金属原子，得到了新的蛋白质。 蛋白质是大分子，各原子按一定的结构“搭”起来，中间有不少空隙，这使得小分子化合物可以“挤”进蛋白质分子内部。试验发现，苯分子进入新型...
...结构与酸性染料亲合力强者，称嗜酸性（acidophilia）；若与两种染料的亲合力均不强者，称中性(neutrophilia)。组织的基本成分是蛋白质，构成蛋白质的氨基酸常是即有含氨基的，也有含羧基的，是两性电解质。各种蛋白质的等电点因氨基酸...
...小儿蛋白质能量营养不良症,小儿营养不良,婴幼儿营养不良症 蛋白质-能量营养不良（protein-energy malnu-trition，PEM）是因为食物中蛋白质和（或）能量供给不足或由于某些疾病等因素而引起的一种营养不良，在世界各地均...
...ＡＰ１”的物质有抑制活性氧的作用。 广濑进教授等人发现了一种名为“ＭＢＦ１”的蛋白质能激活“ＡＰ１”。广濑进教授通过基因技术，培育出不含“ＭＢＦ１”蛋白质的果蝇和这种蛋白质偏多的果蝇，然后和正常果蝇相比，研究这几种情况下果蝇的寿命。研究发现...
...胶体金标记蛋白质的原理，一般认为是由于pH值等于或稍偏碱于蛋白质等电点时，蛋白质呈电中性，此时蛋白质分子与胶体金颗粒相互间的静电作用较小，但蛋白质分子的表面张力却最大，处于一种微弱的水化状态，较易吸附于金颗粒的表面，由于蛋白质分子牢固地...
...氨基酸、蛋白质和酶类 氨基酸（Aminoacids）蛋白质（Proteins）和酶类（Enzymes）蛋白质是高分子量的化合物，由α一氨基酸组成。这些氨基酸约有30种，具R一CH（NH2）一C0OH的通式。有的氮在环中。酶是生活有机体内...
...胶体分散体系在直流电作用下同时出现的两种现象。蛋白质为两性电解质。在硷性溶液中，蛋白质的羧基离解出氢离子而带负电荷呈酸性：在酸性溶液中，蛋白质的氨基结合氢离子而带正电荷呈硷性。人体内血液、淋巴和脑脊液等体液,在正常情况下为弱硷性，因而蛋白离...
...（一）发病原因 根据引起蛋白质和能量缺乏的发病原因分为原发性和继发性两种： 1.原发性蛋白质-能量营养不良 原发性蛋白质-能量营养不良是因食物中蛋白质和（或）能量的摄入量不能满足身体的生理需要而发生的。其主要原因为饮食不当和摄入不足，如...
...日本产业技术综合研究所本田真也领导的研究小组近日成功合成世界上最小的蛋白质，这对了解生命的起源大有帮助。 据《朝日新闻》报道，蛋白质由氨基酸链折叠而形成立体结构，通过酸、碱和温度引起可逆变化，对生命发挥不可或缺的作 用。科学家们一直认为，...
...研究中发现，ＲＮＡ也具有使蛋白质活性化的功能，可以把从微生物中获得的ＲＮＡ作为制造用于开发新药的活性蛋白质的工具。 此项技术已经完成了在美国和澳大利亚的专利注册，目前正在办理在日本、中国和欧盟的专利。 ...
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