美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月吃20瓣左右大蒜的习惯；给试验鼠同时饲以致乳腺癌物质与大蒜，结果，试验鼠均未患上乳腺癌。 大蒜的故乡在中亚，尽管在我国已有两千多年的栽培历史，它却是个地地道道的洋蔬菜。大蒜以产品的多样性着称：以幼苗供食用的叫青蒜；以花茎供食用的叫蒜薹；以鳞茎供食用的叫蒜头，蒜头通称大蒜。大蒜之所以受到青睐，主要原因是具有保健防病功能，并...
大蒜虽然益处多多，但亦有弊端。《本草经疏》中说：“脾胃之气最喜芳香，熏臭损神耗气，故久食则伤人。”大蒜对胃粘膜的刺激性很大，某些成分还会使肠壁变硬。所以，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎的人，尽量不吃或少吃大蒜。患有肾炎病者，也不得食用。如果腹泻的时候食之，还会引起肠壁充血加速腹泻。 由于大蒜热能助火，剌激性强，肝有内火者如果食用，肝火则更旺，中医认为属“...
有资料表明，吃大蒜能让男人强精。虽然原因暂时还说不清楚，但科学家还是鼓励人们多吃大蒜。这是因为大蒜中的双硫化合物成分能够清除体内的致癌物质，因而，还有抗癌的作用。那么吃多少才见效呢？如果生吃的话，每天吃一头大蒜的一半就可以了。
大蒜的药用价值 重阳不在家、端午不在地这就是人们所说的大蒜。大蒜是常用的调味品，也是人们用于治疗疾病和保持健康的药物之一。现代医学发现：大蒜具有抗氧化、抗 大黄 各25%，捣如泥，加醋少许搅和，敷压痛点，厚约一寸，四周以纱布围成圈，防药液流出，2小时后去除，再用大量敷上。共治344例，有效率96·2%(资料来源:江苏高邮、淮安等地)。 肠炎，痢疾： 大蒜12...
感冒（流感）：大蒜30克， 菊花 30克，水煎取汁，于饭后口中含漱，连用1～2周，有预防作用，可在本病流行期间应用。 疮疖红肿初起及无名肿毒：大蒜10克，捣烂如泥，加麻油适量调匀，厚敷患处，纱布敷盖固定，日敷两次。溃疡勿用。 泄泻（慢性肠炎）：大蒜60克，用火煨熟后顿服，每日一次，连服7天。 痢疾：赤白下痢，里急后重者：大蒜30克，火上烧熟顿服，每日3次，痊...
据测定，每100克大蒜中，含水分70克、蛋白质4.4克、脂肪0.2克、糖类23.6克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、以及维生素B10.24毫克、维生素B20.03毫克、烟酸0.9毫克、维生素C3毫克等。此外，大蒜含挥发油约0.2％，具有辣味和特臭，其成分为蒜素、大蒜辣素及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。其在妇女防治疾病上，有很好的作用，现例举...
大蒜 ，相传是我国汉代张骞出使西域时带回国的，故又名“胡蒜”。每100克新鲜 大蒜 中含蛋白质4．4克、脂肪0．2克、碳水化合物23克、粗纤维0．7克、无机盐1．3克、钙5毫克、磷44毫克、铁0．4毫克、硫胺素0．24毫克、核黄素0．03毫克、尼克酸0．9毫克、抗坏血酸3毫克。含有丰富的营养成分，为大蒜的医疗作用价值提供了保证。大蒜中含有的挥发油内含大蒜素，...
大蒜素肠溶胶丸 （Alltride Enteric-coated Soft Capsules），抗感染药。本品适用于深部真菌和 细菌感染 ，用于防治急慢性菌痢和 肠炎 ， 百日咳 ，肺部和 消化道 的 真菌感染 ， 白色念珠菌 菌血症 ， 隐球菌性脑膜炎 ， 肺结核 等。 本药品被归类到 痢疾 等药品分类。 大蒜素肠溶胶丸的副作用（不良反应） 尚未见不良反应...
人们提起养生，都会津津乐道于健康饮食、运动健身以及时令进补。其实药补不如食补，食补不如“神补。”古时养生家把养心神、调情志作为养生寿老之本法，防病治病之良药。 《淮南子》说：“神清志平，百节皆宁，养性之本也；肥肌肤，充肠腹，供嗜欲，养性之末也。”这说明只知加強营养，不慬养神之重要，是难以健康长寿的。 《寿世青编》曰：“药之所治只有一半，其几一半则全不系药方，...
大蒜是天然广谱植物抗生素。中医认为，大蒜性味辛温，具有解毒、散痛、止泻、驱虫、止血、祛风、祛痰的功效。现代药理研究证实，大蒜中约含有20％的挥发油，其所含的辣素，对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白色念珠菌等有明显的抑菌和杀菌作用。大蒜药用可内服，也可外用。下面介绍外用四法： 滴鼻法：取大蒜适量，去皮后捣烂取汁。以蒜汁滴...
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