银耳是含有多种氨基酸的补品，不仅是宴席上的一道美味，而且还可以辅助防治某些疾病。这里介绍制作银耳药膳的蒸、拌、炒、煮、炖、泡法。 蒸 将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。 此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。 拌 将银耳用凉开水洗净，再用开水冲洗，掰成小块，...
胃溃疡药膳 １） 良姜、 肉桂 各３克，葱、酱油、食盐适量。以文火炖烂，酌量食用。适用于胃寒或虚寒型胃痛。
药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5 000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、 党参 与五灵脂同用可以补脾胃、止疼痛，这些必须要在有经验的临床医师的指导下应用。
秋季药膳食谱 俗话说“药补不如食补”，进食补品，强体防病，中医的食疗药膳自是首选。 药膳有着以下三大特点和优点： 美味可口 药膳以食物为主，选用的药物一般也多属平和之品，经过特殊加工而风味独具一格。 便于久服 而疗效持久药膳的食谱品种，主要来源于历代长期实践中已证明确有疗效的方剂。加之其制作的剂型又是菜肴、饮料、糕点等美味佳品，所以最容易被老年人接受。 安全...
药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不应滥用。应正确对待药膳与药物的关系。药物是去病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。 麦冬 等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。 2.因时而异：中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是...
一、中华药膳源远流长 中国药膳的历史，源远流长，近2000年前的典籍中记载：“母亲调药膳，思情笃密。”（《后汉书.列女传》）由此可见，汉代已经有了药膳应用的史实。经过历代研究改进，从而发展为 中国传统医学 的一门实用营养方面的学科，或称之为“ 中医 营养学 ”。它不但为中华民族的传统医疗奠定了“药食 同源 ”的保健基础，而且具有人群预防和临床针对 疾病 的治...
海带 薏米蛋花汤做法： 海带 洗净，切丝。 鸡蛋 清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅，加适量水，煮40分钟，加蛋清、味精，淋芝 麻油 即成。本品可健脾利湿降脂，有效防治 高脂血症 与高蛋白血症。 一、海带薏米蛋花汤 主料：海带50克，薏米30克。 调料：葱末3克， 生姜 3克，精盐3克，味精1克， 芝麻 油5克，鸡蛋清2个。 做法：海带洗净，切丝。鸡蛋清
夜多小便是件令老年人烦恼的事，小则两三次，多则七八次，有人整夜尿量甚至超过了白昼。睡眠受扰，还容易着凉感冒或诱发其他病。常伴有腰膝酸软、畏寒肢冷、神疲耳鸣等表现。 中医认为，肾主藏精、主水、主纳气，开窍于耳及前后二阴，能升清降浊，是人体的大闸门，与膀胱(小闸门)共同协调水液代谢平衡。夜尿增多主要问责肾阳专职虚，阴盛阳衰，摄纳无权，并与脾虚气弱及血行瘀滞有关。
懒人炒蛋 鸡蛋数目随意，锅内放少量的油，根据鸡蛋数目而定，尽量少。将油烧得微热，把鸡蛋直接打锅里，用筷子搅和，等鸡蛋凝固后立即盛出，不要太久，否则不够嫩。撒上点胡椒和盐即可用来拌饭和面，好吃！ 鸡蛋炒豆腐 锅内加油，烧热，放入嫩豆腐一块，用勺子边捣边炒，打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味，盛出即可，黄白相间，好吃好看，适合拌饭。 碎椒炒蛋 尖椒数个剁碎放入
[菜名]: 陈皮 、胡椒用纱布包好，放入鱼肚中，加清水适量煨熟，入盐、味精等调味品，食鱼喝汤。 [功用]:温中散寒，理气止痛。
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