...一、氧化还原的概念（一）元素的氧化数元素的氧化素是指分子中各原子所表现出来的形式电荷数。确定元素氧化数的原则是：1．在单质的氧化数为零。2．在简单离子中，元素的氧化数等于该离子所带的电荷数。例如，Na+中Na的氧化数为+1，S2-中S的...
...，因而能完成复杂多样的代谢功能。 每个肝细胞平均约含400个线粒体，呈圆形、椭圆形或棒形。线粒体与三羧酸循环、呼吸链及氧化磷酸化、脂肪酸的β-氧化及酮体生成、氨基酸的脱氨基、转氨基及尿素合成等有密切关系。线粒体对缺氧特别敏感，易于受损伤。...
...美国一项最新研究发现，食用含有反式脂肪酸的食品，会增加妇女罹患子宫内膜异位症的几率。 来自美国布里格姆妇科医院和哈佛医学院的研究者们在过去１２年间对７万多名女护士的饮食进行跟踪调查。他们将食物中的脂肪分为５类，观察哪一种类型的脂肪会导致...
...脂肪酸）含量较高；在肝性脑病患者的血液中，其浓度特别高。将大量短链脂肪酸给动物注射可引起昏迷。因此有人认为短链脂肪酸增多与肝病的发生有关。正常从肠道吸收的短链脂肪酸在肝内进行氧化分解；肝功能严重损害及门体分流存在时，可大量出现于血循环，并...
...食用油长期贮存可出现“哈喇”气味和味道。大量食用“哈喇”油可引起。 毒性：食用油贮存过程中，在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的有毒...
...产物，能乳化脂类、可促进脂类的消化和吸收。肝脏是氧化分解脂肪酸的主要场所，也是人体内生成酮体的主要场所。肝脏中活跃的β-氧化过程，释放出较多能量，以供肝脏自身需要。生成的酮体不能在肝脏氧化利用，而经血液运输到其它组织(心、肾、骨骼肌等)氧化...
...对于人体能量代谢的调节具有重要意义。在休息状态下，机体能量消耗降低，ATP在细胞内积聚，而ATP是磷酸果糖激酶的抑制变构剂，所以导致F－6－P和G－6－P的积聚，G－6－P又是已糖激酶的抑制变构剂，从而减少葡萄糖的氧化分解。同时，ATP也是...
...（一）元素的氧化数元素的氧化素是指分子中各原子所表现出来的形式电荷数。确定元素氧化数的原则是：1．在单质的氧化数为零。2．在简单离子中，元素的氧化数等于该离子所带的电荷数。例如，Na+中Na的氧化数为+1，S2-中S的氧化数为-2。3．氧...
...创伤性糖尿病。三、脂肪代谢的变化应激时由于肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素等脂解激素增多，脂肪的动员和分解加强，因而血中游离脂肪酸和酮体有不同程度的增加。同时组织对脂肪酸的利用增加。严重创伤后，机体所消耗的能量有75～95％来自脂肪的氧化...
...分析仪上进行批量测定。一、乙酰丙酮法1．原理血清中加入异丙醇抽提取甘油三酯，经KOH皂化使甘油三酯水解生成甘油及脂肪酸，甘油在过碘酸作用下氧化成甲醛，在氯离子存在下甲醛与乙酰丙酮缩合生成黄色的3，5二乙酰，1，4二氢甲基吡啶，其颜色的深浅与...
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