...美国一项最新研究发现，食用含有反式脂肪酸的食品，会增加妇女罹患子宫内膜异位症的几率。 来自美国布里格姆妇科医院和哈佛医学院的研究者们在过去１２年间对７万多名女护士的饮食进行跟踪调查。他们将食物中的脂肪分为５类，观察哪一种类型的脂肪会导致...
...进行糖异生的器官，首推肝脏，长期饥饿和酸中毒时肾脏中的糖异生作用大大加强，相当于同重量的肝组织的作用。一、糖异生的途径糖异生的途径基本上是糖酵解或糖有氧氧化的逆过程，糖酵解通路中大多数的酶促反应是可逆的，但是糖酵解途径中己糖激酶、磷酸果糖激酶...
...磷酸化酶，加速糖原分解。糖异生增强是因为激素加速氨基酸进入肝细胞，并激活糖异生过程有关的酶系。胰高血糖素还可激活脂肪酶，促进脂肪分解，同时又能加强脂肪酸氧化，使酮体生成增多。胰高血糖素产生上述代谢效应的靶器官是肝，切除肝或阻断肝血流，这些作用便...
...葡萄糖醛酸转移酶。图3-1细胞色素P-450酶系统对药物氧化过程示意图图3-2 细胞色素P-450酶系统对药物还原过程示意图生物转化的第二步反应是结合。多数经过氧化反应的药物再经肝微粒体的葡萄糖醛酸转移酶作用与葡萄糖醛酸结合。有些药物还能和...
...中，同时，胰岛素还抑制脂肪酶的活性，减少脂肪的分解。胰岛素缺乏时，出现脂肪代谢紊乱，脂肪分解增强，血脂升高，加速脂肪酸在肝内氧化，生成大量酮体，由于糖氧化过程发和障碍，不能很好处理酮体，以致引起酮血症与酸中毒。3．对蛋白质代谢的调节 胰岛素...
...乳状液，此一过程称为乳化作用。②熔点：饱和脂肪酸的熔点依其分子量而变动，分子量愈大，其熔点就愈高。不饱和脂肪酸的双键愈多，熔点愈低。纯脂肪酸和由单一脂肪酸组成的甘油酯，其凝固点和熔点是一致的。而由混合脂肪酸组成的油酯的凝固点和熔点则不同。脂肪...
...蛋白质降解生成葡萄糖、脂肪酸、甘油和氨基酸；第二阶段是由这些基本分子转变为代谢中间产物，即活泼的二碳化合物的过程，如上述葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等降解为乙酰CoA，这期间有少量能量的释放，生成ATP；第三阶段是乙酰CoA氧化生成CO2和H2O的...
...。 研究人员推测，Ω－3脂肪酸延缓心脏病患者生理老化速度的原因在于它能够中和人体的氧化应激作用或者能够提高端粒酶的含量。氧化应激是指体内氧化与抗氧化作用失衡，倾向于氧化，导致人体产生大量氧化中间产物。氧化应激被认为是导致衰老和疾病的一个重要...
...，人体内一种关键的抗炎脂肪起源于鱼油中的一种脂肪酸。科学家在人体中找到了这种名为RESOLVIN的新型脂肪，它和科学家在油性鱼体内发现的Ω-3脂肪酸一样，这种脂肪可以控制炎症。研究表明，服用阿斯匹林似乎也能刺激人体产生这种脂肪。研究人员还...
...众所周知，在肾病综合征中大量白蛋白进入肾小管。这种白蛋白载体结合大量的脂肪酸，以很高浓度作用于近曲小管。因而有假设认为脂肪酸以这种方式造成近曲小管的损伤。为此，英国莱斯特大学肾脏科及细胞生理学和药理学系的arici m及其同事进行了一项...
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