...代谢是人体从所吃食品的脂肪、碳水化合物、和蛋白质中获得能量并合成所需分子的手段，代谢也是通过矿物质和维生素帮助酶反应的手段。综合状态使发生在细胞中的酶催化反应变成复杂的网络。虽然本报告专指由代谢过程差错引起的疾病，但确实存在耐受系统差错的...
...维生素B6是人体色氨酸、脂肪和糖代谢的必需物质，妇女的雌激素和皮质激素代谢也需要维生素B6。因此该药对防治某些妇女疾病大有益处。 有的妇女在妊娠期会出现手足浮肿、指关节疼痛，每天30毫克（分3次服）的维生素B6，就可使上述症状消失。绝经期...
...的生理作用。人体主要从动物食品中获取一定量的维生素D3(它常与维生素A共同存在)，而植物中的麦角固醇除非经过紫外线照射(转变为维生素D2)，否则很难被人体吸收利用。然而，正常成人所需要的维生素D主要来源于7-脱氢胆固醇的转变。7-脱氢胆固醇...
...硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸硫胺素(即维生素B1)因其结构中有含S的噻唑环与含氨基的嘧啶环故名，其纯品大多以盐酸盐或硫酸盐的形式存在。盐酸硫胺素为白色结晶，有特殊香味，在水中溶解度较大，在碱性溶液中加热极易分解破坏，而在酸性溶液中虽加热到...
...妊娠期孕妇的血容量增加，造血功能活跃，加上胎儿骨骼生长发育等都需要无机盐，孕妇对钠、钾、钙、磷及铁的需要量都有所增加，如果无机盐供应不足，也会产生许多危害孕母与胎儿的并发症，如缺铁性贫血等。铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶类以及多种...
...维生素C又称为抗坏血酸，对人体具有多种生理与药理作用，除维持牙齿、骨骼、血管、肌肉等正常功能外，还具有明显的免疫增强作用。人体的白细胞具有杀伤病原微生物的能力，是机体防御感染的卫兵，在白细胞内含有大量的维生素C，人体遭受感染时，白细胞内...
...情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，增加人体对b族维生素的需求。 糖会消耗b族维生素：糖消耗身体内b族维生素与矿物质，并使你更爱吃糖类食物。 酒会毒害肝脏：消耗体内b族维生素与矿物质，破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素。 牛、猪与...
...最近的营养研究从单一营养素对人体的影响转移到两种到三种营养素之间的相互作用及其对人体的影响趋势。其中维生素A与锌的相互关系，特别引起营养学家的注意。11.8.1 实验动物的研究观察锌的缺乏会使哺乳动物如猪、羊、大鼠血中视黄醇降低。而锌缺乏...
...做研究是一种好的方法，况且丹麦的研究与另一项针对大量女性的研究结果是一致的。这项涉及 40000名健康女性的研究表明，即使是未患病的受试者，维生素补充剂也不起作用。 米勒进一步指出，补充剂在生物学上貌似非常有理，人们都希望它们起作用，但...
...维生素B12、维生素C不足 三、水溶性维生素 :维生素A、维生素D 四、矿物质中的钙,碘 ...
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