...正被挖掘出来。在国外，以叶绿素为原料的食品正在风行，以此为原料加工的功能食品售价高昂；在我国，一些企业也加大投入力度，从叶绿素中寻找潜在商机。 价值人体垃圾清除剂 最近，日本的一项研究表明，叶绿素有助于消除体内累积的二恶英。专家指出，在...
...荷兰正在积极发展冷藏食品和冷冻食品用的包装技术。新开发的包装材料适用于微波炉的过热和加压，即可以很快调理，调理的冷藏食品和冷冻食品风味好，营养也丰富。但是这样的微波加热所用的热量不同于以往。 据快餐食品速递公司（...
...膜分离技术由于具有设备易于放大、操作方便，常温无相变、无化学变化，处理效率高、节能、三废少等优点，而在食品发酵产品分离、提纯和精制过程中发挥重大作用。 原料、过程与设备、食品添加剂是制约现代食品工业发展的三大要素，而其中食品添加剂是三大...
...活性肽的吸收率高，能提供给人类营养均衡的食物。开发生产活性功能肽食品，能够使蛋白质资源得以充分利用，开发新的可食用蛋白质资源，提高蛋白质的使用率和范围，是确立高品质、营养性良好的蛋白质生产、供给体制的一把金钥匙 ■由食物蛋白质得到的...
...柠檬或是柑橘类植物中富含的橘皮甙成分最近的应用动向引人注目。原本橘皮甙是一种维生素原料，但是以欧洲为中心的医疗保健体系，最近也将它当做血管系疾病患者的医疗用药。在日本则广泛被运用于健康食品或饮料等功能性食品中。因为功能性研究与用途开发的...
...脂型和脂肪酸型产品，工艺较为落后，浓缩率低。该公司利用新工艺生产的浓缩型α－亚麻酸、γ－亚麻酸均为甘油三酯型产品，其浓缩率分别达到70％～80％和20％～25％。其产品可作为医药、营养保健品添加剂和功能食品配料使用。该项工艺的开发，也将为...
...Ｊａｅｃｈｅｍ Ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ公司近期开发了一个新的应用于化妆品配方中的特殊脂肪醇原料系列，它们的ＩＮＣＩ名称为十八醇。据化司宣称，这类由蔬菜衍生出来的脂肪醇具有温和的味道和较低的凝固点。它们结合了不饱和油醇的优点，诸如低熔点和其...
...相比，桑叶胶囊有明显的降血糖作用，降低率为27％（P＜0．01）。同时，血液中的胆固醇含量亦下降12％（P＜0．01）。 笔者与第一军医大学天然植物应用研究开发中心合作对一种以桑叶为主要原料的降血糖保健食品进行研究，观察其临床效果。实验结果...
...调味料。不同的原料，不同的工艺加工出来的产品不同。在进行方便面调味过程中，首先应该弄清不同产品的调味功能，才能在使用过程中达到事半功倍的作用。北京圣伦食品有限公司开发了一百多个产品品种，有精肉原料生产的肉质感逼真，浓厚肉松滋味的烤香型热反应...
...余种；各种药材的数量，相差很远，其中320种植物药材的总蕴藏量为85万公斤左右。 3.开发 资源的价值是通过开发利用来体现的，并可获得高额利润。如从猪苓中提取的猪苓多糖制成注射剂，用于抗癌辅助治疗和肝炎，已有一药厂年产值超过1亿元；丹参注射液...
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