感染 是指由其他物种在身为宿主的个体内进行有害的复制、繁殖过程。我们一般认为当病原微生物侵犯人体，则为感染。具传染性的生物体会寻找并且利用宿主体内资源，以利自身生存，但这个过程一旦干扰了宿主正常的生理运作，可能造成 慢性症状 、 急性症状 、 坏疽 （gangrene）、器官及组织被吞噬、甚至死亡，因此这类物种又称为 病原体 ，通常是 微生物 ，但事实上感染...
链状带 绦虫 （Taenia solium Linnaeus，1758）也称 猪肉 绦虫、猪带绦虫或有钩绦虫，是我国主要的人体 寄生 绦虫。古代医籍中称之为寸白虫或白虫。早在公元217年，《 金匮要略 》中即有白虫的记载，公元610年 巢元方 在《 诸病源候论 》中将该虫体形态描述为“长一寸而色白、形小扁”，并指出因炙食肉类而传染。我国《 神农本草经 》中记...
绦虫病 是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体小肠所引起的疾病；古代医籍将绦虫称为白虫或寸白虫。 绦虫病在我国分布较广。饮食习惯是决定肠绦虫病多寡及其种类不同的关键因素，喜食生肉的地区感染率高。· 中医对绦虫的形态、感染途径很早即有明确的认识，并寻找到效果良好的治疗药物。在感染途径方面，早在《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治》篇即指出：“食生肉，饱饮乳，变成白虫。”《诸病源...
在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。在这里，我们教您一些鉴别劣质猪肉的方法： (1)注水肉：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松驰且颜色较淡；用手摸，注水肉没有粘性；用刀切，注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹；用纸试，将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一全儿揭下纸将其点燃，你就会发现，有明火的，说明纸上有油，...
猪肉+黄瓜 黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。 猪肉+莲藕 藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的...
【气味】 酸，冷，无毒。凡猪肉︰苦，微寒，有小毒。 江猪肉︰酸，平，有小毒。豚肉︰辛，平，有小毒。 《别录》曰︰猪肉治狂病。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食，病患金疮者尤甚。 思邈曰︰凡猪肉久食，令人少子精，发宿病。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。鼎曰︰江猪多食，令人体重；作脯，少有腥气。 诜曰︰久食杀药，动风发疾。伤寒疟痢痰痼痔漏诸疾，食之必再发。...
猪带绦虫病(taeniasis solium)是由猪带绦虫(taenia solium)成虫寄生在人体小肠所引起的一种肠绦虫病，又称 猪肉 绦虫病、链状带绦虫病。其形态和生活史与牛带绦虫有许多相似之处，但也有一些重要区别(表1)。其中，人在猪带绦虫生活史中既是终宿主也是中间宿主。猪带绦虫成虫寄生在人肠道为肠猪带绦虫病，其幼虫寄生在人皮下组织、肌肉、脑等组织器...
1.普查普治 人为猪带绦虫惟一有流行病学意义的终宿主，故彻底治疗患者是控制传染源的有效措施，不仅可使患者得以治愈，而且可减少猪 囊虫病 发病率。近年国内东北地区推行的“驱绦灭囊”工作已取得很大成绩，猪带绦虫病和猪囊虫病发病率明显下降。 2.加强卫生宣教 教育群众改变不良的生食、半生食 猪肉 的饮食习惯，严格执行生熟炊具分开，注意个人卫生。加强饮食摊点的卫生检...
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