...天然的低密度脂蛋白（LDL）经氧化修饰形成的脂蛋白，称为氧化低密度脂蛋白（OxLDL）。天然LDL核心的脂肪酸中含有大量不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids,PUFAs）约占LDL总脂肪酸含量的35%～70...
...还取决于还原糖和氨基酸的浓度，因此在中药煎煮过程中能生成较多的类黑素导致褐色变。羰氨反应与Vc氧化褐变作用具有共同的中间产物，Vc氧化成脱氢Vc后与氨基酸反应生成褐色素。加热加速Vc氧化和蛋白质分解，从而加速了美拉德反应与Vc褐变反应，这...
...精，是指禀受于父母的生命物质与后天水谷精微融合而成的一种有形的精微物质，是生命的本原，构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。 故《素问·金匮真言论》说：“精者，身之本也。”中医学精概念的形成，一方面受到古代哲学精气学说以及“水地说”的...
...（一）基本原理在微酸、中性或弱碱性溶液中，MnO-4被还原为棕色不溶物MnO2：因MnO2能使溶液混浊，妨碍疑点观察，所以高锰酸钾法通常在较强的酸性溶液中进行。滴定时使用H2SO4控制酸度，避免使用HNO3（有氧化性）和HCL（有还原性）...
...葡萄糖在有氧条件下，氧化分解生成二氧化碳和水的过程称为糖的有氧氧化(aerobicoxidation)。有氧氧化是糖分解代谢的主要方式，大多数组织中的葡萄糖均进行有氧氧化分解供给机体能量。...
...1.丙酸的氧化：人体内和膳食中含极少量的奇数碳原子脂肪酸，经过β-氧化除生成乙酰CoA外还生成一分子丙酰CoA，某些氨基酸如异亮氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的分解代谢过程中有丙酰CoA生成，胆汁酸生成过程中亦产生丙酰CoA。丙酰CoA经过羧化反应...
...有的可能是能诱发细胞癌变的致癌物。阐明这些物质在肝内生物转化的规律，对于保障人类的健康是很有意义的。一、生物转化的反应类型通常将生物转化反应分为两相反应。第一相反应包括氧化、还原、水解反应，第二相反应即结合反应。每一相反应又各自包括多种不同的...
...芦荟制品的氧化、变色，主要是控制蒽醌及其衍生物，再对非酶褐变采取措施就可以了。 ...
...中链甘油三酯(MCT)是人体能量消耗中的调节物质,将影响人体总体和局部脂肪分布。加拿大McGill大学的Roynette等研究发现,目前应用的结构中、长链甘油三酯可以短期增加男性体内脂肪氧化,但并不能通过改变能量消耗来帮助他们控制体重或...
...分子氧在线粒体细胞色素氧化酶系统中接受一个电子而被还原生成O2。O2e-→O2-这是其他活性氧产生的基础。过氧化氢（H2O2）及羟自由基（OH·）续发于此。即氧在获得一个电子时还原生成O2-，获得2个电子生成H2O2，获得3个电子生成OH...
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