主要原料：生 山药 100克， 桂圆肉 20克， 炮姜 炭6克， 三七 粉10克， 红糖 适量。 制作方法：将桂圆、 炮姜 先煮30分钟，去姜渣，入 山药 粉、 三七 粉，慢火共煮成粥，酌加红糖。 效用说明：适宜于 脾胃虚寒 型 便血 患者食用。
【原料】 桂圆肉 30克， 莲子 30克， 红枣 10枚， 糯米 60克， 白糖 适量。 【制作】先将 莲子 去皮心，红枣去核，再与桂圆、 糯米 同煮做粥如常法。食时加糖。 【作用】益心宁神，养心扶中。适宜于 心悸 、怔忡、 健忘 、面黄肌瘦、大便溏软等症。
配方：桂圆肉250克，首乌250克， 鸡血藤 250克，米 酒 1500克。 制作：将桂圆肉、首乌250克，鸡 血藤 置于盛有米酒的容器内 浸泡 10天，弃渣取酒，即可饮用。 用法：每日适量饮用。 功效：补气益精，养血安神。 应用：适用于头发早白、 遗精 、 心悸 失眠 、 贫血 体虚等症。
主要原料： 栗子 10个（去壳用肉）， 桂圆肉 15克， 粳米 50克， 白糖 少许。 制作方法： 将 栗子 切成小碎块，与米同煮如常法做粥，将熟粥内放入桂圆肉，食时加入白糖少许。 效用说明： 补心肾，益腰膝。适宜于因心肾 精血不足 而引起的 心悸 、 失眠 、 腰膝酸软 等症。
桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯 菊花 一起煮食，补肾生精，养肝明目。
主要原料：净童子鸡1只（约重1000克），干 桂圆肉 100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。 制作方法：将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。 效用说明：补气血、安心神。适宜于 贫血 、 失眠 、...
桂圆醴 [药物组成] 桂圆肉200g [功能主治] 温补心脾，助 精神 。适用；于体质虚弱、 失眠 、 健忘 、惊悸等症。 [用法用量] 每日二次，每次10～20ml。 [制备方法] 上药放在细口瓶内，加入60度白 酒 约400ml，密封瓶口，每日振摇一次，半月后可饮。 [资料来源] 《药膳食谱集锦》 按：桂圆肉又名 龙眼肉 ，是传统的补益良药，且味道甜美，...
桂圆归枣粥做法：取 糯米 250克， 桂圆肉 、 红枣 各30克， 当归 20克， 红糖 60克。将 当归 放入砂锅内，加水适量，用中火煮沸后，去渣取汁备用。淘净 糯米 放入锅内，加药汁、桂圆肉、红枣（去核）、水适量，武火煮烂后放红糖，稍煮片刻即成，佐餐食。 具有双补气血、滋润肌肤的功效，常用于治疗气血亏虚、心失所养所致的 失眠 心悸 、 面色苍白 、身体瘦...
[原料] 山药 片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。 [做法]先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 [用法]食用时，吃肉喝汤。 [作用] 滋阴 潜阳 ，散结消肿，补 阴虚 ，清血热。适用于 肝硬化 、慢性 肝炎 、 肝脾肿大 患者。 [评注]历代医家对甲鱼的 食疗 价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾...
猫肉 1250克，猪瘦肉150克，枸杞15克，桂圆肉10克， 甘蔗 90克，鸡清汤1250克,将猫肉、 猪肉 剁成块,枸杞、桂圆肉温水洗净;甘蔗劈开，剁成4节;锅内放60克猪油烧热，放葱、姜，出味后烹入料 酒 ，入清水、猫肉，沸后去血沫，待猫肉煮透收缩后捞出，温水洗净;猪肉开水煮透洗净;取汤钵，将猫肉、猪肉及全部配料一同放入，并入鸡汤、盐、酒、葱、姜、上笼蒸...
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