糖是人们日常生活中不可缺少的调味品。糖类由碳、氧、氢等元素组成，又称碳水化合物。它包括单糖、双糖和多糖。经常食用的单糖有 葡萄 糖、果糖；双糖有蔗糖、 麦芽 糖、 乳糖 ；多糖有淀粉和纤维素等。糖是人体各种生理活动和劳动、工作所需能量的主要帟苌源，人体约7%的能量靠糖来供给。 蔗糖的营养药用价值 蔗糖的营养价值众所周知，蔗糖的医药价值也不少： 1．蔗糖有迅速...
柿子 营养十分丰富，所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。与 苹果 相比，除了锌和铜的含量低于 苹果 外，其他成分均是 柿子 占优。要预防心血管疾病，柿子的功效远大于苹果，因此，柿子有“果中圣品”的美誉。 《本草纲目》记载：“ 烘柿 主治： 肠风 下血、 小便 血淋、热淋涩痛、小儿秋痢、 反胃 吐食、 咳嗽 带血、 耳聋 鼻塞 。用 柿霜 、 柿蒂 等分，烧...
主食和副食二者缺一不可。有人主张多食肉少吃粮，这是西方人的观点，既不合养生之道，与中国的国情相悖，还使人易患“文明病”；有人要减肥，不敢吃肉，更不敢吃油，但却敢吃主食，不吃副食。认为主食既没有油，也不是荤，肯定不会发胖，结果恰恰相反，多余的淀粉在体内分解成 葡萄 糖，转化为脂肪储存起来。研究人员用不含脂肪的饲料喂养家禽、家畜，结果发现它们照样长脂肪。 中国人...
玉米 又名 玉蜀黍 、苞米、苞谷、 珍珠 米等，是老幼皆宜的保健食品。 中医认为 玉米 性平味甘，具有开胃 益智 、 利尿 消肿、宁心活血、平肝利胆、健脾 渗湿 等功能。 德国营养保健协会专家们对玉米、 稻米 、 小麦 等多种主食各项指标对比，经过持续T年的研究发现，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量是稻米、 小麦 的5～10...
在干燥的冬天补充水分是必不可少的， 甘蔗 水分含量占80%以上。素有“经霜 甘蔗 老来甜”，含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓”，理所当然成为冬季能清、能润、甘凉滋养的食疗佳品。唐代诗人王维在诗中称赞甘蔗：“饮食不须愁 内热 ，大官还有 蔗浆 寒”。 甘蔗是氨基酸的大本营，含有 天门冬 氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维...
芝麻 ，俗称“ 胡麻 ”、“ 脂麻 ”、“ 油麻 ”。芝麻有黑、白两种，食用以 白芝麻 为好，药用以 黑芝 麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。我国自古就有许多用芝麻和芝 麻油 制作的名特食品和美味佳肴。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中，就发现有古芝麻的种子。古籍书中对它被用做食品和药物有很多记载。中国现存最早的药物学专著《神农本...
...，火红可爱、子多饱满，是我国人民喜爱吉祥、喜庆之果，被称赞为“榴开百子”，以象征多子多福、子孙满堂。中秋佳节送石榴，成为民间彼此馈赠吉祥礼品的民俗，因“榴”与“留”同音，故被人赋予“送榴传谊”。 石榴的果实、果皮、根及花均可入药。石榴含有鞣质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，可以涩肠止血，有较好的抑茵作用，可治疗 痢疾 、泄泻、 便血 、 尿血 、 遗精...
桂圆的鲜果叫 龙眼 。 龙眼 带壳带核晒干后，叫龙 眼干 ，去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。其实大多数人没有分得那么清楚，认为桂圆就是龙眼。在我国民间还有一个非常美丽动人的关于龙眼来历和治病的神话传说。在远古时代，哪吒闹海打死了东 海龙 王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子因缺乏营养生重病，哪吒便把龙眼给海子吃了。海子吃了龙眼之后病好了，长...
冬瓜 消肿又 利尿 ，是由于 冬瓜 含丰富的维生素C和钾元素，而钠含量较少，故具有良好的消肿、利尿功效。十分适合于需要低钠的 高血压 、 慢性肾炎 水肿 、 营养不良性水肿 、 肝硬化 腹水 、 脚气 水肿患者的食用，可达到消肿而不伤正气的作用。尤其对 妊娠高血压综合征 患者的降压效果十分明显。 冬瓜性寒味甘，有清热生津、除烦止渴、祛湿解暑、清胃降火、 解毒...
有助于防晒的食物：坚果， 鱼类 ，番茄， 柠檬 。另外一些感光蔬菜，如 白萝卜 、 芹菜 、 香菜 等，容易使皮肤出现色素沉淀，在阳光强烈的季节最好少吃。 坚果：坚果中含有的不饱和脂肪酸对皮肤很有好处，能够从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。坚果中含有的维生素E，不仅能减少和防止皮肤中脂褐质的产生和沉积，还能预防痘痘。 鱼类：科学研究...
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