...自然界中存在的量很小，但合成亚硝胺的前体物质（原料）二级胺和亚硝酸盐在自然界比较广泛存在，在适宜条件下，在试管内或身体内可以合成致癌亚硝胺。研究人员在肿瘤高发区的部分陈粮食、酸菜、发霉的食物、粗制鱼露、薯干、干萝卜条、干咸鱼等样品中测出...
...１．自然环境：生活中有许多致癌的因素威胁着人的健康，特别是现代化的工业生产规模空前扩大，采矿工业飞跃发展，原子能核动力广泛应用，都会形成致癌的污染。大气污染中的煤烟、焦油、粉尘、一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物，浮游的纯碳及无机物等，可能诱发...
...一种误解——“公众对于遗传影响不可避免性的宿命论”。菲格尔森对他的观点表示赞同。 “许多人认为，如果你有家族遗传病史，你肯定是在劫难逃，”他说，“事实并非如此。” 事实上，研究人员证实，只有少数几种癌症看上去遗传因素的影响很大，包括、和...
...、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和。 油炸食品。煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。 霉变食物。米、麦...
...烧烤后，便会释出这些物质。2005年，美国政府已经将杂环胺列入致癌物名单。 美国医师医药责任协会主席尼尔·巴纳德在声明中说：“烤鸡能致癌，消费者们应该知道，这种好像健康的食物其实与高脂肪的炸鸡一样有害健康。”“即使是烤鸡沙拉也会增加患...
...中医和西医都讲“忌口”。 如肾炎患者忌盐，糖尿病患者忌糖等，有些“食物相克”举例均系讹传。 专家亲诊 忌口是指饮食禁忌。 西医也讲忌口，只是表达方式不一样。如慢性肾炎患者忌高盐饮食，糖尿病患者忌高糖饮食，痛风病人忌啤酒、海鲜，否则可加重...
...这有助于增加粪便的体积和重量，促使结肠内容物排泄，加速可致癌的代谢物通过大肠排出体外；二是淀粉在结肠内被发酵酶作用后，会产生大量丁酸盐，这种丁酸盐能直接抑制大肠内壁任何可能致癌的细胞产生。 由于淀粉类食物与蔬菜、水果一样具有防癌抗癌作用，...
...蜂蜜全麦吐司或水果，“这个方法对多数人都有效，它既有像安眠药的安眠效果，却没有安眠药依赖的副作用，不会让人上瘾。”美国麻省理工学院的茱蒂丝·渥特曼博士认为。 2、维生素B族的食物——消烦躁代表食物：全麦食品 B族维生素相互间有协同作用，能...
...病毒入侵。 和运动 在饮食方面呵护肝脏，这样它也会照顾你。 肝脏是目前世界上最有效的“电池”，它有利于你身体里电力的储存和能量释放，当你需要它的时候。 营养与肝脏 在许多方面，营养与肝脏是相互关联的。从某些方面而言，都是易于体会到的。 当...
...肉、鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化剂作用，与目前应用的抗氧化剂bha、bht、维生素e比较，生姜的辛辣成分抗氧化作用更为有效。分析表明，辣味蔬菜中的辣味素能钝化一种叫“dmn”的化学物质的活性，从而可以阻止有关细胞的癌变过程，是一种潜在的...
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