番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。 黄瓜 ——刚采收的小 黄瓜 表面上有 疣 状突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。 洋 白菜 ——叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才新鲜。切开的洋白菜，切口白嫩...
...任选，材料以足够榨出1杯300ml分量为准。热性体质的人都可以喝； 寒性体质 可以在果汁中加5ml的 姜汁 ，较能顾肠胃。 橙皮姜茶 材料：新鲜柳橙皮10g、 生姜 1片、寡糖10ml、水500ml。 做法：橙皮洗净切碎，与 生姜 加开水500ml煮滚后，再转小火煮20分钟，滤渣后加入寡糖，调匀即可。 功效：改善 腹胀 及安神去烦。 大豆 卵磷脂 葡萄 柚汁...
当下天气逐渐变热，很多人没有食欲因此选择饮用果蔬汁来摄取营养，不仅吸收营养，而且老少适宜，方便快捷。果菜汁含有丰富的维生素A、维生素D和矿物质，其中尤以含有对降 低血压 有良效的钾离子，更受到中老年人喜爱。 但凡事有度，如不分老少常年饮用，同样会对健康带来不利影响。不少人因常饮凉性的果菜汁患了胃寒肠冷等胃肠疾患，表现为 胃痛 喜暖、 肠鸣 腹泻 等。还有一些...
果蔬中含有许多具有抗癌功效的化学物质，如维生素A、E、C， 胡萝卜 素，微量元素硒、锌、钼，多酚及类黄酮等。下面就介绍一些近年来新发现的和研究得比较多的物质。 番茄红素：存在于 西红柿 、 西瓜 、 樱桃 中。 对前列腺、肺与胃的肿瘤防治效果显著，对防治胰腺、结肠、乳腺、子宫的癌症也有一定效果。 白 藜芦 醇和逆转醇：存在于 葡萄 中，可选择性地破坏癌细胞，...
新鲜蔬菜清新亮丽，口感宜人，又富含维生素、矿物质及食物纤维，是合理的饮食结构中不可缺少的组成部分。但是您知道吗，如果加工或烹调不当，新鲜蔬菜也能成为“健康杀手”。 鲜豆类 四季豆、红腰豆、白腰豆等均含有植物血球凝集素，对胃肠有刺激作用，可引起胃 肠出血 性炎症，往往在进食后1～3小时内出现 恶心 、 呕吐 、 腹泻 等症状。研究发现，植物血球凝集素在高温状态...
...一般以感官性状、化学、细菌等方面综合判断，但人的感觉器官是相当灵敏的，通过人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来鉴定的卫生质量是很有实用意义的。 2．新鲜肉的鉴别 新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无黏性，肉汁透明；肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。 3．变质肉的鉴别 变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时...
准妈妈们为了未来的宝宝健康成长，往往对蛋白质、脂肪、维生素等基本物质比较重视，但实际上，新鲜空气、阳光和水对于宝宝的健康成长，同样是很重要的。 水是占人体重量60%的各种液体的主要成份，饮水不足，不仅口干难受，也不能很好地运送其它物质和电解质。另外，调节体内各组织的功能、保持机体的稳定性等也都离不开水。准妈妈们在怀孕期间常饮水，还有助于皮肤和肺部的排泄及调节...
...，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。 豆类可吃速冻的：豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。 土豆带皮热水煮：用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土 豆皮 下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆...
女人似水、水做的女人，女人似乎天生就具备水的纯净与清爽，崇尚自然天成的美丽，爱慕水果与蔬菜的新鲜，于是在这个适合养生的季节，爱吃会吃的女人们又开始以最天然、新鲜的果蔬汁，来实现健康与美浑然天成的传奇。 果蔬汁功能 含有丰富有机酸，助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助钙、磷的吸收。同时含有多种维生素，可补充维生素及无机盐，调节体内酸碱平衡。 果蔬汁种类 原果汁料...
...。这里向您推荐10种既天然又经济的排毒食品。 黄瓜 味甘，性平，又称青瓜、 胡瓜 、 刺瓜 等，原产于印度，具有明显的清热 解毒 、生津止渴功效。现代医学认为， 黄瓜 富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、 胡萝卜 素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、 葫芦 素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能...
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