据营养学家测定，肉鸽肉含蛋白质24.49%，超过牛、羊、鸡、鸭、猪等肉类食品，而脂肪仅占0.73%，又低于其他肉类，故被誉为“高级营养佳品”。 据科学家、医学家和营养学家几十年的研究与测定，认为肉鸽肉具有补血、活血作用，经常食用可防治血管硬化、高血压、气喘等多种疾病。另外，它又富含维生素B族，对于毛发脱落、早白、中年早秃及贫血等疾病，均有较好的治疗作用。同时...
紫菜和海苔营养丰富，是海产品中的美味佳品。中老年人常食紫菜和海苔有益于身体健康。 紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜。北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。而且海苔的外观和口感都要比...
香菇选购时应从以下几方面加以鉴别： 香菇品质总的要求是，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同，质量要求也有差异。 花菇 ——菇伞面有似 菊花 一样的白色裂纹的为花菇。其色泽黄褐而光润，菌伞厚实，边缘下卷，菌...
目录 《全国中草药汇编》香菇 《中华本草》香菇 《食物疗法》香菇 《老年食养食疗》香菇 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：香菇 【拼音名】Xiānɡ Gū 【别名】 冬菇 、 菊花 菇 【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科 香蕈 Lentinus edodes （Berk.）Sing，以子实体入药。 【生境分布】分布于安徽、浙江、福建、广西、四川...
...可以防治 痱子 ，还具有润肤的作用。 荷叶常用来制作夏季解暑饮食，下面介绍几款： 山楂 荷叶排骨汤 用料： 山楂 、鲜荷叶、排骨、 乌梅 、薏米。 做法：排骨洗净，焯水；将洗净的山楂、排骨、 乌梅 、薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火3小时，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可。可清热散淤利胃肠。 荷叶粉蒸肉 用料：五花肉、新鲜荷叶...
香菇 ，又名 香蕈 、 冬菇 ，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。 香菇 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和 银耳 同是防老长寿的“妙药”。 香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，...
新加坡研究人员发现，金针菇和香菇中含有的某些物质，可以提高人体免疫力，有助于预防和治疗癌症。 据新加坡《联合早报》日前报道，新加坡国立大学医学院的研究人员发现，金针菇茎内的一种蛋白可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。 他们正在为这个研究成果申请专利，并希望与药剂公司合作，将这种蛋白制成病毒疫苗辅助剂，或利用遗传工程方法...
《日本农业新闻》最近报道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质。柑橘中的β—玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β—胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。另外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。 科学家们还发现，柑橘的含糖度越高，其中β—玉米黄质的含量就越多，因而抗癌效果也越好。而且，...
香菇具有多种氨基酸、多种维生素、高蛋白、低脂肪、多糖的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸和鹅氨酸等，故味道特别鲜美。 功效香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，香菇中有蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 多吃香菇对于预防感冒等疾病有帮助。正常人吃香菇，能起到...
香菇汁可降低血压，对于患高血压的人来说，确实是一大福音。一般而言降压剂有副作用，但体质上不能接受药品及不能使用降压剂的人并不多，因此降压剂使用状况良好。但有的患者对降压剂产生排斥反应，如反胃、呕吐、头晕、站立不稳等现象，这是香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用（有人说饮用香菇汁可能会患荨麻疹）。 实验证明：如果一天用１杯香菇汁，持续数周甚至数月，收缩压可...
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