...菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害。 强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。 尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球...
...上班时困倦、没有精神，时常困扰着办公室一族。有没有什么办法立竿见影缓解呢？有，那就是草莓。 比起其他的水果，草莓更有可吃的理由，首先它含铁非常丰富，高于很多水果，还含有丰富的维生素C，不仅是抗氧化剂，还能帮助铁的吸收。其次，草莓还具有一种...
...氧自由基可使血管内皮损伤，对LDL进行氧化修饰，可促进动脉粥样硬化形成与发展。维生素C、维生素E有抗氧化作用，部分动物实验表明的抗动脉粥样硬化形成的作用。近年发现普罗布考降脂作用较弱，而抗氧化作用较强，对动脉粥样硬化呈现良好防治效应。...
...无序，从而诱导代谢、循环异常，或通过直接参与改变基因表达的方式造成主体机制的反常，或者通过某些被自由基氧化的物质间接参与改变基因表达而造成主体机制反常。由此造成机体内强氧化剂和抗氧化剂的不平衡，使氧化应激水平大幅升高。在氧化应激窗口期内，...
...研究对象饮用了含有５克米淀粉的饮料。所有研究对象均连续５周每天饮用。 研究人员在试验前后对从研究对象中采集的血样中的脂肪、脂蛋白和脂溶性抗氧化剂含量进行了测量。作为胆固醇吸收指标，对他们的类固醇含量也进行了测量，同时还测量了７－烯胆烷醇含量...
...以色列科学家日前表示，吸烟可破坏唾液中起保护作用的分子，并将其转化成为危险的化学物质，从而增加患口腔癌的风险。 以色列工学院的拉菲·纳格勒博士说：“香烟的烟雾不仅本身有害，而且还能让身体‘自相残杀’。” 唾液中含有抗氧化剂，这是一种可以...
...维生素Ｅ的食物。现代科学研究证明，维生素Ｅ在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其他一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素Ｅ则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制脂褐素在皮肤上...
...研究发现：吃蔬菜最多的人进行良性前列腺肥大手术或良性前列腺肥大症状变严重的概率比其他人少11%，富含β胡萝卜素、叶黄素、维生素c等抗氧化剂的水果和蔬菜也会降低良性前列腺肥大的发生概率。 良性前列腺肥大在老年人中比较普遍，虽不会致癌，但影响...
...是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。 日本学者研究发现，生姜的辛辣成分对肉、鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化剂...
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