...硒是人体必需的微量元素之一，许多人因其抗癌作用而服用各种补硒产品。但英国一项最新研究显示，补硒过量易导致体内胆固醇含量显著升高，从而增加患冠心病的风险。 研究人员发现，血液中硒含量较高的人，“坏胆固醇”含量也高于其他人，其升高程度足以导致...
...硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些含硒元素的食物补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效...
...人体内含硒14～21mg。肝、胰、肾中含硒较多。体内硒存在于某些酶和tRNA中发挥生理作用，较为熟知的酶是谷胱甘肽过氧化物酶，其是体内重要的抗氧化酶。 我国成年人每日最低需硒量为30～50μg。硒缺乏多与当地土壤中缺硒有关。Se：原子量...
...虽然国外的文献对大豆多肽的生理功能和代谢机理进行了大量报道，但在国内，由于肽类产品的工业化生产正处于起步阶段，因此系统性地对肽类产品进行权威性的功能验证是肽产业发展所面临的共性问题。为解决大豆多肽产品在食品工业中应用基础问题，中国食品发酵...
...大豆王国”，从此中国大豆名扬四海。 大豆（包括黄豆、黑豆、青豆、褐豆、双色大豆）极高的营养价值及其优良的保健功能，被人们称为“植物肉”、“绿色的乳牛”o所以，老话说：“宁可无肉，不可无豆”，‘人不可一天无豆”。大豆含有丰富的蛋白质，多种人体...
...日本制成一种新型豆腐皮，是以大豆分离蛋白粉为基础原料，添加油脂、豆乳、淀粉或小麦粉，经搅拌均匀，调成糊状物；在成型后或成型过程中，用高频加热，使之膨化成海绵状，然后干燥。其特点是：有传统手工豆腐皮的口感、风味、色泽；有海绵样的弹性，弯曲不...
...乳腺囊肿保健原则一定要把握，只有了解了乳腺囊肿保健原则才能够尽快的帮助大家恢复健康，专家指出进行乳腺囊肿保健原则一定要适当补硒，但是不要过量，接下来我们就来具体分析为什么进行乳腺囊肿保健要补硒。 适当补硒。硒，是人体不可缺少的微量元素，...
...除此之外，还有去除大豆内所含的一般异黄酮与糖分的变种型。日本原料厂商KIKKOMAN公司事业部负责人分析：“大豆的功能将朝向提高免疫系统与改善男性更年期等方向发展，潜在需求将是现今的数百倍之多。”而因“POST氨基酸”深受注目的大豆异黄酮，由...
...所谓功能性大米，是指除供食用维持人体需要正能量外，还有补充营养、预防疾病等特殊功能。目前全球开发这种原料的国家较多，其中以日本、韩国开发的新品种较为突出—— 低过敏米 日本将其列为一种功能食品。据临床试验表明，1000名食米过敏患者有...
...血清Se 硒在体内主要是谷胱甘肽过氧化酶的成分，具有抗氧化作用。对维持心、脑、肝、肌肉及免疫的生理功能。 1.34～2.47微摩（103～190微克／分升）。 增高：见于地方性硒中毒、急性硒中毒。后者由于无机硒化物大量吸入，可致化学性肺炎...
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