...生食大蒜，可降低胃内亚硝酸盐的含量，使 胃癌 的发病率大大降低。还可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，增进食欲，促进消化与吸收功能。 大蒜还是美容食物。用大蒜中提取出的蒜氨酸制成的“大蒜美容霜”，具有减少黑色素沉着，使皮肤增白的作用。 中医学认为，大蒜生者性味辛热，熟者性味甘温。入脾、胃、肺经。具有杀菌驱虫、止咳祛痰、宣窍通闭，消肿 解毒 的功效。 因大蒜性热，刺...
...．咽喉肿痛：青 葱白 4段，每段6～7厘米长， 饴糖 45克，用水2茶杯煎煮1～2沸，倾入碗中，加入鸭蛋清1个或2个搅匀，分3次温服。忌酸辣食物。 11．外伤出血：鸭毛烧存物，敷伤口上。 12． 阳痿 ： 洋鸭 （旱鸭）250克，虾米15克，共煮汤食用，或用洋鸭250克清炖食用。 13． 营养不良性水肿 ：野鸭1只，去毛及内脏， 赤小豆 30克， 陈皮 30...
...有肌肉挛痛、 阵挛 性 腹痛 等一系列症状。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。食盐性味咸、寒，具有清热 解毒 、 凉血 润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之”。 盐虽贵为“ 五味 ...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉 ：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素Ｂ12．65毫克，维生素Ｂ20．6毫克，尼克酸2...
小米草 Xiáo Mǐ Cǎo 别名 心木涕区蒺、芒小米草、药用小米草 功效作用 清热 ，除烦， 利尿 。治 热病 口渴 ， 头痛 ， 小便不利 。 英文名 Herb of Regel Eyebright 始载于 《 西藏常用中草药 》 毒性 归经 膀胱经 药性 凉 药味 苦 《 中药 大辞典》: 小米草 【出处】 《西藏常用中草药》 【拼音名】 Xiáo ...
小米口袋 别名 地丁[内蒙古] 功效作用 清热解毒 ， 消痈 肿。主治 化脓性炎症 ，痈 疖 疔疮 ， 高热 烦躁 ， 黄疸 ， 肠炎 ， 痢疾 ， 瘰疬 。 英文名 始载于 毒性 归经 药性 寒 药味 辛 、 苦 【别名】 地丁 ［内蒙古］ 【来源】 豆科 小米口袋 Gueldenstaedtia verna （Georgi） A. Bor.，以全草入药。...
小米柴 Xiáo Mǐ Chái 别名 牛屎柴、小豆柴、亮子药、米饭花、山胡椒 功效作用 活血止痛 ; 祛风 解毒。主 跌打损伤 ; 骨折 ;癣疮 英文名 始载于 《 贵州民间药物 》 毒性 有毒 归经 肝经 药性 温 药味 辛 《 全国中草药汇编 》: 小米柴 【拼音名】 Xiáo Mǐ Chái 【别名】 牛屎柴、 小豆柴 、亮子药 【来源】 杜鹃花 科...
小米辣 Capsicum frutescens L. 茄科 【性状】 圆锥形或纺锤形，常带有宿萼及果柄,长1～3.8cm,粗径0.4～0.9cm。表面红色或橙红色，稍嫩者黄绿色至青绿色，有光泽，具不同程度的皱缩。质轻脆或稍软，内部中空，由中隔分成2～3室，每室种子数粒。种子呈扁圆形或扁 肾形 ，淡黄色，一端呈鸟喙状。气特异，具催嚏性，味极辛辣。 【 性味 】...
...五谷 为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”这就是说：临床上除了运用药物 祛邪 治病外，还必须利用谷、肉、果、菜等食物以补益精气，营养身体，增强抗病能力，才能确保安康。 唐代王冰注解说，五谷为 粳米 、小豆、麦、 大豆 及黄黍；五果为桃、李、杏、栗、枣；五畜为牛、羊、猪、犬、鸡；五菜为葵、藿、薤、葱、韭等。实际上包括了谷类、豆类、果...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 1．婴儿的营养和膳食 2．儿童的营养和膳食 3．青少年的营养和膳食 4．老年人的营养和膳食 5．孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 ...
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