...营养物质，究竟会在食品原料领域内掀起什么样的“营养浪潮”？ 在美国，乳清蛋白粉作为健康食品主料的作用日益受到重视，它在有效解决营养过剩问题方面受到消费者青睐。预测表明，在21世纪这种食品原料将在欧美国家普及。如今，在我国市场崭露头角的乳清蛋白...
...排毒清胃的作用。 蜂蜜……>>花粥养颜美人如花 味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、...
...地研制出虫草酒、虫草胶囊等。负责这项技术研发的浙江清华长三角研究院研究员章永泰告诉记者：“此次组培克隆技术的成功，将为永春在珍稀药用植物深加工方面提供完全无害、符合工厂生产的原料，为永春生物医药的发展提供更为广阔的前景。” 6月2日，永春...
...普遍。然而，孕妇在妊娠期食用大豆制品时应格外注意。同时，人们也不要随意将“只要是天然的，就是好的”作为自己挑选食物的指导原则。在实际生活中，人们尚未搞清许多天然食品的化学成分。此外，人们在食用天然食物时还应当注意摄入量，千万不要以为大量食用...
...澳大利亚的科学家们最新研制出一种色素药片，可以通过激发皮肤的色素沉着来保护皮肤不被晒伤，可被称作内服的防晒霜。据皮肤学家介绍，黑色素如同皮肤的天然防晒霜，能够帮助皮肤抵挡来自太阳光线的侵害，而这种新型的色素药片能够激发皮肤内黑色素的形成和...
...当我们在进食食品时，不仅仅在品尝食品味道，而且也在享受食品带给我们的视觉效果。对于食品加工厂家来说，他们面对的第一个问题便是：是选择天然色素还是合成色素？如今，使用天然色素所获的优势要比以前多得多。 上世纪90年代，当美国的权威机构禁止...
...在固体和液体食物中增加纤维含量，可有效控制人体食欲。研究人员希望，芬兰食品加工企业能利用这一研究成果，研制出可控制人体体重的食品。 调查显示，在芬兰目前处于工作年龄段的男子和女子中，分别有三分之二和近一半的人体重超常。肥胖症使人体罹患糖尿病...
...大麦嫩叶是日本开发的健康食品新材料，天然、来源广。从大麦嫩叶中提取精汁加工成大麦嫩叶汁粉，再加入糊精、酵母，胡萝卜粉、高丽参粉等制成的营养滋补食品，畅销欧美日及东南亚等地。 ■大麦嫩叶汁粉的营养 大麦嫩叶汁粉富含营养，特别钾含量高达888...
...茶叶难以被人体吸收利用。因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这类茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的...
...野生葡萄籽中提取开发出的天然抗氧化剂及防癌保健食品———“葡身康”，填补了我国利用长白山山葡萄籽开发研制保健产品的空白。据介绍，“葡身康”胶囊含有抗衰老物质OPC和抗癌的天然物质白藜芦醇、逆没食子酸，具有抗疲劳、预防衰老，调节免疫功能，同时对...
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