...（一）膳食的配制必须符合营养要求和治疗原则，以及食品卫生条件。全日膳食的分配比例要恰当，早餐占全日总热量25％－30％，午餐40％－50％，晚餐30％－35％为宜。两餐间隔4－5小时。（二）烹调方法必须使饭、菜的色、香、味、形做到美味可口...
...血液和体液带来酸性或碱性倾向。在健康状态下，人的体液一般呈弱碱性，如摄入太多酸性食物，会影响营养吸收，形成酸性体质，易患疾病；过多进食碱性食物会使人体液偏碱，也不利身体健康。日常膳食中应注意两类食物的适量搭配，力求酸碱平衡。 寒与热：食物从...
...能合乎要求，也就是说由膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动的需要。达到合理营养要求的膳食一般称为平衡膳食，基本要求是：①膳食中热量和各种营养素必须能满足人体生理和劳动的需要。即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、...
...1．膳食调查 这是营养调查工作的一个基本组成部分，目的是要了解在一定时期内调查对象通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量及质量，从而评价正常营养需要能得到满足的程度。膳食调查通常采用记帐法、称重法、24小时回顾法及化学分析法等，进行1日、...
...膳食要因体重和机体状况的改变而变化，而且要求摄入的食物量和营养物质要与各自的活动量取得协调和平衡，合理的营养对增强体质、延缓衰老是非常必需的。 ...
...参与骨骼和各种组织细胞的组成，供磷量要重视。但主要应维持钙磷的适当比例（钙∶磷＝1∶1，而随着年龄增大，钙与磷的比例逐步增至1∶1．5或1∶2）。铁：初生婴儿由于在体内有50～100毫克的铁储备，故出生后3～5个月内不会有铁的缺乏。但随着...
...获取各种营养素。人们把获取和利食物的过程称之为营养过程。把食物中具有营养功能的物质称为营养素（nutrients），或者说所谓营养指的是通过食物而获取并能在生物体内被利用、具有供给能量、构成机体组织及调节生理功能的物质。但并非所有营养素都...
...。一般人每天喝250～500毫升；第五层是盐和糖。盐每天的食量不超过6克，糖每天吃的不要太多。 愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。 ...
...。总之无论辣的、酸的、麻的，也不管适合不适合自己，反正统统装进胃里，正所谓“年轻时人找病，老年时病找人”。>>细数现代都市人亚健康的五大根源 营养供给建议：应该通过良好的饮食习惯和健康的生活习惯来保证身体健康。根据我国居民膳食结构标准，建议...
...适度脂肪、营养素均衡膳食能降低体重，而且可以提供充足的营养，依从性好，能够实现长期的体重控制目标。 适度脂肪、营养素均衡膳食中脂肪供能比为20%-30%、蛋白质为15%-20%、碳水化合物为55%-60%。这类膳食包含商业性减肥机构所倡导...
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